この時期になると毎年、
「５月は紫外線量が１年で最も多い」
という話を聞きませんか？
先日もテレビで見て、
サングラスかけなきゃ～
と怖くなったところです。
美肌に欠かせないのが
抗酸化作用のあるベータカロテンです
「カロテン」という名前の由来ともなっているキャロット（にんじん）は
ベータカロテンが豊富
紫外線によるシミ・シワを防ぎたいママたちも
積極的に食べたいですねっ
ビタミンEや食物繊維が豊富で
同じく美肌に効果的な
カシューナッツと共にきんぴらにしました
ご飯によくあうかずです
定番の甘辛味にカシューナッツのコクが美味しい！
太めの千切りにして加熱時間は短め（５分程度）がおすすめ
にんじんのしっかりとした食感が楽しめて食べごたえもあります。
お好みで、しっかり火を通して柔らかく仕上げてくださいね
お弁当にもどうぞ！
あっという間に完成のスピードメニューです
保存目安期間：冷蔵庫で５日程度
by 玉田 悦子
Comment定番の甘辛味にカシューナッツのコクがおいしい！太めの千切りにして食感を楽しむのがお勧め♪火の通し加減でお好みの固さに仕上げでください。
太めの千切りがお勧めなので
千切り初心者のお子様も作り易いメニューです。
ニンジンを薄切りにするところまでは
大人がやってあげてください☆
子供のための食育・料理教室開講中
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（メニュー写真：日本キッズ食育協会より）
書籍掲載
みんなのつくりおき日記
週末ひと手間、平日らくらく。
ＳＥ編集部\1,490
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キッズ食育トレーナー 玉田悦子
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