２日分～ワンランクアップ・鮭のムニエル。マッシュポテト。タコライス。メンチカツ。などなど。

おはようございます～♪(^∇^)ノ

今日もシトシト雨降り。
洗濯ものは、扇風機の力をお借りすることにしました。
（ママ友からの有力情報より）
去年、お疲れ様しようと思っていた扇風機をとっておいてよかった～。
(*´з`)
今週も１週間お疲れ様でした！

今日もよい１日になりますように☆

【今日のレシピ】

ワンランクアップ・鮭のムニエル

鮭のムニエルが、ワンランクアップしちゃうレシピです～。

定番の鮭のムニエルに、ひとふり。

ほんといつもと違う食感と味わいになりました。

仕上げにかけるソースもこんだけの材料で、美味しい！

シンプルなものが、シンプルにグレードアップするって、なんかうれしい。＾＾

凝ったものより、シンプルなもの。

子供のウケが非常によろしいです。
(*´з`)

ちょりももんちゃんも魚は食べるタイプだけど、
このムニエルもよ～く食べてくれました。

ジューシーなのが分かります～。

食べて「ふわっとしっとり」。ほんと美味しい～☆

ワンランクアップ・鮭のムニエル

　材料　＜２人分＞

生鮭---２切れ
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１／２
白ワイン---大さじ１
バター（有塩）---１０ｇ
塩、こしょう---少々
薄力粉---適量
Ａ
∟白ワイン---大さじ１
∟バター（有塩）---５ｇ

　作り方

下準備
・鮭に塩、こしょう、ゼラチンをふりかけ、１０分ほど下味をつける。
・鮭に薄力粉をまぶす。

１．フライパンにバターを入れて熱し、鮭を皮の面を下にして、両面焼く。
２．焼きめがついたら白ワインを回しかけ、中弱火で４～５分焼いて火を通し、皿に取り出す。
３．同じフライパンにＡのバターを入れて熱し、香ばしい香りが立ったらＡの白ワインを入れてフランベし、【２】の鮭にかける。

鮭の皮目から焼きます。
このカリっとさせた部分をいかすために、蒸し焼きはせず、火を弱めて焼きあげます。

取り出したら上からかけるソース作り。
ソースと言っても、たっぷりかけるソースじゃなくて、
「うまみをかける」のを、イメージしてどうぞ♪

ふわ食感マッシュポテト

我が家の定番マッシュポテトは、

クリーミーで超なめらか。＞＞　【なめらかマッシュポテト】

ただ、火にかけてコトコト。

少しばかり時間がかかります。
（放置できるんだけどね）

お手軽に。レンジでできる「ふわっ」と「かる～い」マッシュポテト！

主「これ、ちょっと高い感じのマッシュポテトだよね。」と。

（らしい）

付け合わせに時間がかけれないときは、ひとふりに頼ってみてください♪

【なめらかコロッケ】　のアレンジレシピです。

＜簡単メモレシピ　３～４人分＞
じゃがいも---２個
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１／２
牛乳---＊大さじ７５ｃｃ
バター（有塩）---５ｇ
塩---少々

＊様子を見ながら増減します。

＜作り方＞
下準備
・じゃがいもは皮に十字の切り込みを入れる。

１．湿らせたキッチンペーパーにじゃがいもを包み、耐熱ボウルに入れてレンジで約７分加熱し、１分ほど蒸らす。
２．皮をむいてバターと合わせてマッシャーでつぶし、ゼラチンを振り入れて練るように混ぜる。
３．牛乳を注ぎながら泡だて器で混ぜ、お好みの固さに調節し、塩をして味を調える。

牛乳を入れたら、泡だて器で混ぜる混ぜる。

こんな感じでふわっと軽くなったら、出来上がりです。

ジューシータコライス

すごいね。

美味しくてね。

ちょりともんちゃんはお肉を控えめにして、混ぜて出しました。

すごい食べてくれました。
( *´艸｀)

マヨビームしました。　＞＞　【豆乳マヨネーズ】

この肉のソース（？タコミートソースっていえばいいのかしら？）が、
とても美味しくて。美味しくて。

ごはんが、野菜が、もりもりいけて、あると便利なミートソースです。

(*´з`)　ぜひぜひ♪

ジューシータコライス
材料費（目安）：

　材料　＜２～３人分＞

牛豚合いびき肉---２００ｇ
ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
玉ねぎ---１／２個分
A
∟白ワイン、トマトケチャップ---各大さじ１
∟しょうゆ、カレー粉---各小さじ１
∟塩---小さじ１／２
∟こしょう---少々
ごはん---２～３人分
ピザチーズ、お好きな野菜---各適量
豆乳マヨネーズ（又はマヨネーズ）、ブラックペッパー---各適宜

　作り方

下準備
・玉ねぎはすりおろす。
・野菜は適宜下準備をする。

１．フライパンに合いびき肉、ゼラチンを入れて火にかけて炒め、７割程度火が入ったら玉ねぎを入れて炒める。
２．汁気が飛んだら、Aを加えて水分を飛ばすように炒める。
３．皿にごはんを盛って野菜をのせ、【２】の肉だねをのせ、ピザチーズを散らし、お好みで豆乳マヨネーズ（マヨネーズ）、ブラックペッパーをかける。

炒めるだけです～。

キラキラコールスロー

いつものコールスローがキラキラしてる。＾＾

キャベツから出る水気が、ジュレに変わるようにしました～。

さっぱりこういうサラダは、肉、魚どちらのメインでもいけますね。

＜簡単メモレシピ　４人分＞
キャベツ---３００ｇ
塩---小さじ２／３
酢、オリーブオイル---各小さじ２
ブラックペッパー---少々
Ａ
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１／２
∟湯---大さじ１

＜作り方＞
下準備
・キャベツは千切りにする。
・Ａをしっかりと混ぜ合わせる。

１．キャベツに塩をふり、ボウルを返しながらさっと混ぜる。
２．酢、オリーブオイル、ブラックペッパーをして混ぜ合わせる。
３．Ａを回しかけて和えたら、冷蔵庫で冷やしてからいただく。

肉汁ジューシーメンチカツ

一昨日の晩ご飯です～。

【ジューシーハンバーグ】
　をメンチカツにしました。

あのハンバーグのタネを同じだと、
揚げているそばから、あぶれだすこと確実なので、

ゼラチンは少し控えめにしました。

それでも・・・

じゅっわゎ～～～～。です。

ちょりが
「ママー！ほらほら！！！じゅわ～～っての、できるよ。

じゅわ～～～っての。」と、食べながら教えてくれました。

( *´艸｀)

あとは、、、
ホイル焼きにしようとして、うっかりレンジ蒸ししたもの。

( ﾟДﾟ)　←写真加工してるときに気付いた

甘酢おろし

これが・・・

またまた・・・

ハマりまして・・・

家にはドデカイ大根がありまして、

どれをどう、たっぷり消費すべきか。考えて作ったところ、、、

やりました。（早急にリピートです）

ちょりがね、猛烈に気に入っていて、

ごはんにかけ～、
メンチカツにかけ～、
炒めた卵にかけ～、
キャベツの千切りにかけ～、

いろいろ食べてます。

また作ってレシピご紹介します。
(*´з`)

美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪

プチ育児日記