おはようございます～(≡^∇^≡)ノ
こちらはシトシトと雨がふって、気温も下がってます。
私の親戚一同が集まって、祖母のお誕生日会。
美味しいパン食べ放題のお店で、ガツガツ食べてお祝いしてきます。
朝から電車でしゅっぱーつ！！(・▽・)／
今日のレシピ
ちょりママの1食198円で作れるおかず
の表紙を飾ってる我が家で人気の肉料理。
ちょりパパが大好物の肉おかずなんです。
レシピはバックナンバーですが、今日は訳あってまたまたご紹介しちゃいます♪
フライパンで作れる！でも味は本格的。なのにお手軽煮込み。
ブロック肉はなんでも。安いもも肉でも（笑）やわらかくできますよ～。
スネ肉で作ったらもぅ・・・絶品！！＾ｍ＾
ぜひぜひ一緒に添えてもらいたいのが、私の大好物のマッシュポテト。
色んな作り方があるけれど、私がカフェで働いたときに作っていたやり方です。
時間は少しかかるけど、放っておけばいいから楽ちん！
お肉を煮込んでいる横で、一緒に作るといいですよ～♪
味付けはほんの少しで大丈夫。逆にそれがじゃがいもの甘みを引き立たせます。
フライパンで作る♪牛肉の赤ワイン煮込み なめらかマッシュポテト添え
材料費（目安)：７９０円・１人１９５円
Ａ
牛肉ブロック（煮込み用）---４００ｇ
バルサミコ酢---大さじ１
砂糖---小さじ１
塩・こしょう---各少々
玉ねぎ---１個
エリンギ---１パック
にんにくみじん切り---１片分
バター（有塩）---１０ｇ
赤ワイン---１５０ｃｃ
トマトピューレ---１００ｃｃ
水---１００ｃｃ
ローリエ---１枚
薄力粉---大さじ１
油---適量
【なめらかマッシュポテト】
じゃがいも---４個（３２０ｇ）
牛乳---２００ｃｃ
白ワイン---大さじ１
塩・こしょう---各少々
下準備
・牛肉はひと口大に切る。ビニール袋にＡを入れて軽く揉んで２０分以上おき、薄力粉を加えてからめる。
・玉ねぎは薄切りにする。
・エリンギは輪切りにし、牛肉と大きさを揃える。
エリンギは輪切りにして、大きければさらに半分に。
お肉を同じような大きさにそろえてボリューム感を。＾＾
もちろん、他のお野菜にしてもいいですよ～。
１．フライパンに油を入れて熱し、下準備した牛肉を焦がさないように焼き色をつける。全体に火が通ったら牛肉を取り出す。
まずは下味をつけて薄力粉をまぶしたお肉をいためて。
旨みをとじこめます！
２．同じフライパンにバター、にんにくを入れ、玉ねぎとエリンギを炒める。
３．１の牛肉をフライパンに戻し、赤ワインを入れてフライパンをゆすりながらアルコールを飛ばす。
エリンギ、玉ねぎを炒めたら、取り出しておいたお肉を入れて煮込む準備へ。
４．トマトピューレ、水、ローリエを加えて蓋をして煮込む。
あとはとろみがでるまで煮込むだけ！！
味の調節は最後にしてくださいね。
５．湯気が立ったら弱火にして約２０分煮込む。とろみが出る程度まで煮込んだら、塩で味を調える。蓋をしたまま自然冷却して味をなじませる。
＊自然冷却することで味がなじみます。
【なめらかマッシュポテト】
１．じゃがいもは１ｃｍ角に切り、さっと水に流して水気をきる。
２．鍋に材料を入れて沸騰する直前で弱火にし、火が通るまで煮る。火が通ったら火を止め、泡立て器でつぶすように混ぜてなめらかにする。塩で味を調える。
火が通った時点で火を止めるのがコツ！！
泡だて器でぐるっぐると混ぜて混ぜて。
ポソっとなってしまった場合は、牛乳を加えてなめらかに仕上げてみてくださいね。
お知らせ
６日土曜日に発売した『ｓａｉｔａ ４月号』にレシピを数点紹介してもらってます。
-読モ１００人がランキング！人気の６人参戦！-
料理ブロガーの肉おかず選手権！
登場してます～♪
なんとその６人のキャストが・・・すごかったぁ・・・。Σ(ﾟдﾟ;)
仲良くしてもらってるかめきちパパさん、YOMEちゃん、てんきち母ちゃん、
kogumaさん、ユキコタロウさん。
こんな豪華メンツで私が参戦していいのだろうか・・・。
ってかランキングって～～～！って思ったのですが、
結果というよりは、お料理することが楽しかったです♪＾＾
そこで紹介させてもらってる“わが家でＮｏ.１の肉おかず”がこちらのレシピなんです。
自慢の肉おかずがたっぷり詰まってる内容です。
ぜひご覧ください～♪
昨日の晩御飯
・フライパンで作る♪牛肉の赤ワイン煮込み なめらかマッシュポテト添え
・白菜とアサリのスープ
・ゆでブロッコリー＠白フレンチドレッシング
・ごはん
今日はワンプレート仕様です～。
ちょりパパ・・ごめんよ。
出張中で食べれないのにこのおかず・・・。
ちゃんと残しておきますから～。（って・・・これは伝言か？）
ちょりがマッシュポテトにハマル！！
やっぱり私とちょりは好みがすこぶる似てます。
こっそり入れたかさ増しエリンギはダメだったんだけどね。
タコしかり、あの食感がどうやら「オエっ」となって飲み込めないらしい・・・。
ま、急がずに♪克服向かいたいと思います。＾＾
プチ育児日記
ちょりの言い方がおかしい！！＾ｍ＾
「美味しいと思う」とか「美味しいみたい」とか。
疑問系でもない、断定でもない。
なんかちょっとこっそり言ってる具合。
美味しいときに出会ったときは、
「きょ～ん～。だいすきなんだよね～」って。
んんーーー！！もぅっ！！ (〃￣∇￣〃)ﾃﾞﾚﾃﾞﾚ
固めにゆでたブロッコリーも好みのドレッシングとあれば、
モシャモシャいただきます。
あ～こんな顔。
つぶっちゃったね～。
鼻の下のびちゃったね～。
Special Thanks！いつもありがとう☆
日々のつくレポ報告、レシピ本の紹介、買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます。
応援お願いします～（´▽｀*）ノ
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ちょりまめ日和コラボ Ｏｉｓｉｘおためしセット
こちらはシトシトと雨がふって、気温も下がってます。
私の親戚一同が集まって、祖母のお誕生日会。
美味しいパン食べ放題のお店で、ガツガツ食べてお祝いしてきます。
朝から電車でしゅっぱーつ！！(・▽・)／
今日のレシピ
ちょりママの1食198円で作れるおかず
の表紙を飾ってる我が家で人気の肉料理。ちょりパパが大好物の肉おかずなんです。
レシピはバックナンバーですが、今日は訳あってまたまたご紹介しちゃいます♪
フライパンで作れる！でも味は本格的。なのにお手軽煮込み。
ブロック肉はなんでも。安いもも肉でも（笑）やわらかくできますよ～。
スネ肉で作ったらもぅ・・・絶品！！＾ｍ＾
ぜひぜひ一緒に添えてもらいたいのが、私の大好物のマッシュポテト。
色んな作り方があるけれど、私がカフェで働いたときに作っていたやり方です。
時間は少しかかるけど、放っておけばいいから楽ちん！
お肉を煮込んでいる横で、一緒に作るといいですよ～♪
味付けはほんの少しで大丈夫。逆にそれがじゃがいもの甘みを引き立たせます。
フライパンで作る♪牛肉の赤ワイン煮込み なめらかマッシュポテト添え材料費（目安)：７９０円・１人１９５円
| 材料 ＜４人分＞ |
Ａ
牛肉ブロック（煮込み用）---４００ｇ
バルサミコ酢---大さじ１
砂糖---小さじ１
塩・こしょう---各少々
玉ねぎ---１個
エリンギ---１パック
にんにくみじん切り---１片分
バター（有塩）---１０ｇ
赤ワイン---１５０ｃｃ
トマトピューレ---１００ｃｃ
水---１００ｃｃ
ローリエ---１枚
薄力粉---大さじ１
油---適量
【なめらかマッシュポテト】
じゃがいも---４個（３２０ｇ）
牛乳---２００ｃｃ
白ワイン---大さじ１
塩・こしょう---各少々
| 作り方 |
下準備
・牛肉はひと口大に切る。ビニール袋にＡを入れて軽く揉んで２０分以上おき、薄力粉を加えてからめる。
・玉ねぎは薄切りにする。
・エリンギは輪切りにし、牛肉と大きさを揃える。
エリンギは輪切りにして、大きければさらに半分に。
お肉を同じような大きさにそろえてボリューム感を。＾＾
もちろん、他のお野菜にしてもいいですよ～。
１．フライパンに油を入れて熱し、下準備した牛肉を焦がさないように焼き色をつける。全体に火が通ったら牛肉を取り出す。
まずは下味をつけて薄力粉をまぶしたお肉をいためて。
旨みをとじこめます！
２．同じフライパンにバター、にんにくを入れ、玉ねぎとエリンギを炒める。
３．１の牛肉をフライパンに戻し、赤ワインを入れてフライパンをゆすりながらアルコールを飛ばす。
エリンギ、玉ねぎを炒めたら、取り出しておいたお肉を入れて煮込む準備へ。
４．トマトピューレ、水、ローリエを加えて蓋をして煮込む。
あとはとろみがでるまで煮込むだけ！！
味の調節は最後にしてくださいね。
５．湯気が立ったら弱火にして約２０分煮込む。とろみが出る程度まで煮込んだら、塩で味を調える。蓋をしたまま自然冷却して味をなじませる。
＊自然冷却することで味がなじみます。
【なめらかマッシュポテト】
１．じゃがいもは１ｃｍ角に切り、さっと水に流して水気をきる。
２．鍋に材料を入れて沸騰する直前で弱火にし、火が通るまで煮る。火が通ったら火を止め、泡立て器でつぶすように混ぜてなめらかにする。塩で味を調える。
火が通った時点で火を止めるのがコツ！！
泡だて器でぐるっぐると混ぜて混ぜて。
ポソっとなってしまった場合は、牛乳を加えてなめらかに仕上げてみてくださいね。
お知らせ
６日土曜日に発売した『ｓａｉｔａ ４月号』にレシピを数点紹介してもらってます。
-読モ１００人がランキング！人気の６人参戦！-
料理ブロガーの肉おかず選手権！
登場してます～♪
なんとその６人のキャストが・・・すごかったぁ・・・。Σ(ﾟдﾟ;)
仲良くしてもらってるかめきちパパさん、YOMEちゃん、てんきち母ちゃん、
kogumaさん、ユキコタロウさん。
こんな豪華メンツで私が参戦していいのだろうか・・・。
ってかランキングって～～～！って思ったのですが、
結果というよりは、お料理することが楽しかったです♪＾＾
そこで紹介させてもらってる“わが家でＮｏ.１の肉おかず”がこちらのレシピなんです。
自慢の肉おかずがたっぷり詰まってる内容です。
ぜひご覧ください～♪
昨日の晩御飯
・フライパンで作る♪牛肉の赤ワイン煮込み なめらかマッシュポテト添え
・白菜とアサリのスープ
・ゆでブロッコリー＠白フレンチドレッシング
・ごはん
今日はワンプレート仕様です～。
ちょりパパ・・ごめんよ。
出張中で食べれないのにこのおかず・・・。
ちゃんと残しておきますから～。（って・・・これは伝言か？）
ちょりがマッシュポテトにハマル！！
やっぱり私とちょりは好みがすこぶる似てます。
こっそり入れたかさ増しエリンギはダメだったんだけどね。
タコしかり、あの食感がどうやら「オエっ」となって飲み込めないらしい・・・。
ま、急がずに♪克服向かいたいと思います。＾＾
プチ育児日記
ちょりの言い方がおかしい！！＾ｍ＾
「美味しいと思う」とか「美味しいみたい」とか。
疑問系でもない、断定でもない。
なんかちょっとこっそり言ってる具合。
美味しいときに出会ったときは、
「きょ～ん～。だいすきなんだよね～」って。
んんーーー！！もぅっ！！ (〃￣∇￣〃)ﾃﾞﾚﾃﾞﾚ
固めにゆでたブロッコリーも好みのドレッシングとあれば、
モシャモシャいただきます。
あ～こんな顔。
つぶっちゃったね～。
鼻の下のびちゃったね～。
Special Thanks！いつもありがとう☆日々のつくレポ報告、レシピ本の紹介、買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます。
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