おはようございます～♪(*^▽^*)ノ
今週も一週間終わりですね～。
微妙な曇り空ですが、週末も雨降りでないこと祈って！
昨日ピックアップレシピをご紹介しましたが、
あきえちゃんが言ってくださったとおり、過去のレシピを見つつ、
過去のプチ育児日記を見ちゃいます。笑
成長の記録。日々の些細な記録。
手書きの日記や、家計簿を続けたためしのなかった私ですが、
ブログだけは、どういうわけか続いております。笑
見て応援してくださる方がいて、仕事にもつながって、
ホント感謝と嬉しさとともに、日々、自分の励みにもなってます。
そして研究の励みにもなってます。笑
いろんなレシピをあれやこれや試作し、そして試食してもらう。
日々のごはんやおやつから生まれるレシピたち。
そして外ごはんからアイディアをもらってできたレシピたち。
それも宝物ですが、
ちょりともんちゃんの日々の成長の記録、プチ育児日記も大きな財産となってます。
ほんとひと記録でもいいから。
日記が続かない方でも、
ブログだったら続けられるかもしれないって、思います。
(*´з`)
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
食べ切り塩鶏
３日分・・・の晩ご飯です。
（超長くなりますので、あしからず。んでも、短縮でいきます。）
定番中の定番 【塩鶏】 。
１枚で作ると２枚と同じように作れなかったりするものです。
食べ切りで作りたいのよ～って方に、特にオススメです！
１枚でもジューシー、しっとりやわらか！
ゼラチンのおかげで、ジューシー感も増し増しでした。
( *´艸｀)
作り方は全く一緒です。
でも、
１枚でお酒は大さじ１・１／２で大丈夫です！
弱火で蒸し煮。
ゼラチンの保水の力がうまくコントロールしてくれ、
１枚でも美味しく仕上げてくれます。
文句なし！！最高です～！！！
(*´з`)
＜簡単メモレシピ ２人分＞
鶏むね肉---１枚（３００ｇ）
A
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
∟砂糖、塩---各小さじ１／２
酒---大さじ１・１／２
＜作り方＞
下準備
・鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
１．鍋に鶏肉を入れてAをふりかけ、なじむまでもみこむ。
２．皮目を下にして酒を回しかけ、アルミホイルの落し蓋をする。
３．弱火にかけて湯気が立ち、表面が白っぽくなったら裏返して火を止めて約５分蒸らす。
＊オリジナルの塩鶏は１枚２５０ｇのお肉。今回は３００ｇです。
２枚作るよりも、調理時間が短くすむので、急ぎの方にもオススメです。
えっと・・・美味しかったんですが、
個人的は好きなんですが、
ちょりともんちゃんには、そんなにヒットしなかった一品です。
（分かってはいたけど、いたんだけど・・・）
豆腐１００％で作る豆腐ハンバーグ。
・・・
んが、やわらかめで扱いにくいので、ちょっと調整。
そして、やっぱりお肉入れた方がいいよね？
（うん）
失敗の後には成功がある。
（と、信じたい）
あとはだしオイルを使った一品。
こちらはまとめてご紹介します～。
やわらか鶏むね肉のみぞれ煮
４日、火曜日の晩ご飯です～。
もぅね・・・
ほんとね・・・
これ、ほんと、ほーんと・・・おススメです。
(TωT) 泣いたー
鶏むね肉が、こんなにやわらかくなるなんて？
いや、鶏もも肉でもない、
そもそも鶏肉じゃない食感と感じるほど柔らかいです。
驚きました。
（もう一度食べたい、直ちに）
揚げ焼きなんだけど、揚げ焼きってほど油がいらなくて、
衣をまとった鶏肉からどんどん油がにじみでてくるので、
そんなに油が必要ないんです。
ゼラチンの効果だな～って、実感です。
大根おろしとの組み合わせも鉄板。
ちょりももんちゃんも、すごいモリモリ食べてました。
主も「うめぇな！出来立て食べたらもっとうまかったんだろうなー」と。
（そうそう）
２人分じゃ、到底足りなった・・・。
＜簡単メモレシピ ２人分＞
鶏むね肉---１枚
Ａ
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
∟酒---大さじ１
∟砂糖、塩---各小さじ１／３
大根---３００ｇ
しょうゆ、みりん---各大さじ１
片栗粉、油---各適量
＜作り方＞
下準備
・鶏肉はひと口大に切る。
・大根はすりおろす
１．鶏肉とＡを合わせてなじむまでもみ、１５分以上おく。
２．大根、しょうゆ、みりんを合わせる。
３．【１】に片栗粉を入れてしっかりと鶏肉に粉をつける。
４．フライパンに油（大さじ２程度）を入れて熱し、【３】を入れて油をからめながら揚げ焼きし、バットに取り出す。
５．同じフライパンの油を軽くとってから、【２】を入れて煮立てる。
６．【５】に【４】の鶏肉を入れ、大根おろしを絡めながらさっと煮る。
キラキラ、水けがジュレになって、キャベツにからむ。
キャベツのエキスも一緒にいただいちゃおう計画です。
ちょっと水気が多かったので、再調整します～。
モリモリ食べれるキャベツレシピです♪
食べ切り塩鶏のスープ
塩鶏の煮汁は、 まずはスープで味わうべし。
全日の残りの塩鶏と、煮汁でスープ作りました～。
うっかりこしょうふりすぎて、
ちょりに
「なんかっ！かっらい！！」 と驚かれました。
（ごめん）
あとは、オクラのチーズ焼きでした。
ジューシー野菜の豚巻き蒸し
５日、水曜日の晩ご飯です。
この日もヒット作続々と～～。
(*´ω｀*)
レンジでできる野菜もとれる簡単肉おかず。
ヘルシーです～。
ポン酢でいただくのがオススメです。
（梅雨時期にもね）
ゼラチンがコーティングしてくれるから、
出来立て艶やかジューシー。
豚切り落としやこま切れ肉でもやわらかく仕上げてくれます。
（ちなみにすごい切れ切れのものでも、くっついてくれます。笑）
野菜は合いそうなものを選んでいただいてＯＫです。
あ、、、、切って断面見せたらよかったー。
;つД｀)
（簡単すぎるので間に合えばまた作ろう）
＜簡単メモレシピ ２人分＞
豚切り落とし（こま切れ）肉---２００ｇ
A
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
∟酒---小さじ１
∟塩---小さじ１／３
にんじん---４０ｇ
いんげん---４０ｇ
酒---小さじ１
＜作り方＞
下準備
・豚肉にAをふりかけ、なじむまでもむ。
・にんじんといんげんは、豚肉の幅に合わせて切り、にんじんは拍子切りにする。
１．豚肉を広げ、にんじんといんげんを２本ずつのせて巻く。
＊ラップ敷いた上で作業すると、巻きやすくなります。
２．耐熱皿に【２】に並べ、酒を豚肉に垂らしてラップをする。
３．レンジ５００Wで４分加熱し、ポン酢をつけていただく。
ふんわり鶏えのき団子スープ
主「間違いね！！やばいな。コレ。」
スープ類って比較的成功率高くて、ブレない配合ってあるんですよね。
入れるものっていうか。笑
作りやすいようにあえて具は入れてません。
ネギのみです。
お好みで彩りアップで、にんじんやピーマンとか入れてもいいかな、、と思います。
ねぎだけで鶏つくね団子のおいしさを味わうって、
ちょっと贅沢な気もします。
（安い食材でも♡）
ごはんとも相性抜群です～。
細めの中華めんと合わせてもおいしそうです～～。
(*´▽｀*)
＜簡単メモレシピ ４人分＞
鶏ひき肉---２００ｇ
えのき---５０ｇ
卵---１個
ゼラチン（顆粒タイプ）---５ｇ
酒---小さじ１
塩---少々
長ねぎ---１本
しょうがすりおろし---１片分
Ａ
∟酒---大さじ２
∟砂糖---小さじ２
∟塩、オイスターソース---各小さじ１
こしょう---少々
ごま油---大さじ１
水---８００ｃｃ
＜作り方＞
下準備
・えのきはみじん切りにする。
・長ねぎは斜め切りにする。
１．ボウルにえのき、酒、塩を入れてしっとりとするまでもみ、鶏肉、卵、ゼラチンを入れてこね混ぜる。
２．タネは冷蔵庫で冷やしておく。
３．鍋にごま油、しょうがを入れて熱し、長ねぎを入れて炒める。
４．Ａを加えてひと炒めし、水を注いで蓋をして煮る。
５．煮立ったら、【２】のタネをひと口大にスプーンと手のひらで丸めて落とし入れる。
６．約５分煮てこしょうをし、味を調える。
あとはだしオイル使った２品。
こちらも近々ご紹介します～！
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
昨日はおうちで撮影でした。
ヤマキさんの白だしを使ったメニュー考案！
ふふふ～～、美味しいオススメの超簡単レシピ満載です。
白だしって、ジャンル問わず、季節問わず使えるんだ～と、
私自身も大発見でした。
( *´艸｀)
レシピ掲載は、もう・・・しばらくしてからになります。
お楽しみに～♪
タイミングよく？（笑）
午前保育だったもんちゃん。
担当さん、カメラマンさんに、可愛がられておりました。
(*´▽｀*)
帰りがけには、
「あぁ、、、もんちゃんとのお別れが名残り惜しいわ～～」
と嬉しいお言葉を！！
(ﾉω･､)
撮影中も、ワイワイせず、じみ～～に遊んでくれたり、
作った料理をモリモリ食べれくれたり、
助かり三昧です。
ありがとう、もんちゃん。
そして温かい撮影スタッフの方に大感謝です！
撮影終了後、、、即爆睡タイム突入でした～。
(*´з`)
「よぉちえん」 が、大好きなもんちゃん。
今週も張り切って行ってました。
(*´▽｀*)
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
６月のコメントのお返事・質問のお答えです。
随時追記していきます。
＞＞【６月】コメント・質問のお答え。
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お知らせ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
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今週も一週間終わりですね～。
微妙な曇り空ですが、週末も雨降りでないこと祈って！
昨日ピックアップレシピをご紹介しましたが、
あきえちゃんが言ってくださったとおり、過去のレシピを見つつ、
過去のプチ育児日記を見ちゃいます。笑
成長の記録。日々の些細な記録。
手書きの日記や、家計簿を続けたためしのなかった私ですが、
ブログだけは、どういうわけか続いております。笑
見て応援してくださる方がいて、仕事にもつながって、
ホント感謝と嬉しさとともに、日々、自分の励みにもなってます。
そして研究の励みにもなってます。笑
いろんなレシピをあれやこれや試作し、そして試食してもらう。
日々のごはんやおやつから生まれるレシピたち。
そして外ごはんからアイディアをもらってできたレシピたち。
それも宝物ですが、
ちょりともんちゃんの日々の成長の記録、プチ育児日記も大きな財産となってます。
ほんとひと記録でもいいから。
日記が続かない方でも、
ブログだったら続けられるかもしれないって、思います。
(*´з`)
今日もよい１日になりますように☆
【今日のレシピ】
食べ切り塩鶏
３日分・・・の晩ご飯です。
（超長くなりますので、あしからず。んでも、短縮でいきます。）
定番中の定番 【塩鶏】 。
１枚で作ると２枚と同じように作れなかったりするものです。
食べ切りで作りたいのよ～って方に、特にオススメです！
１枚でもジューシー、しっとりやわらか！
ゼラチンのおかげで、ジューシー感も増し増しでした。
( *´艸｀)
作り方は全く一緒です。
でも、
１枚でお酒は大さじ１・１／２で大丈夫です！
弱火で蒸し煮。
ゼラチンの保水の力がうまくコントロールしてくれ、
１枚でも美味しく仕上げてくれます。
文句なし！！最高です～！！！
(*´з`)
＜簡単メモレシピ ２人分＞
鶏むね肉---１枚（３００ｇ）
A
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
∟砂糖、塩---各小さじ１／２
酒---大さじ１・１／２
＜作り方＞
下準備
・鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所刺す。
１．鍋に鶏肉を入れてAをふりかけ、なじむまでもみこむ。
２．皮目を下にして酒を回しかけ、アルミホイルの落し蓋をする。
３．弱火にかけて湯気が立ち、表面が白っぽくなったら裏返して火を止めて約５分蒸らす。
＊オリジナルの塩鶏は１枚２５０ｇのお肉。今回は３００ｇです。
２枚作るよりも、調理時間が短くすむので、急ぎの方にもオススメです。
えっと・・・美味しかったんですが、
個人的は好きなんですが、
ちょりともんちゃんには、そんなにヒットしなかった一品です。
（分かってはいたけど、いたんだけど・・・）
豆腐１００％で作る豆腐ハンバーグ。
・・・
んが、やわらかめで扱いにくいので、ちょっと調整。
そして、やっぱりお肉入れた方がいいよね？
（うん）
失敗の後には成功がある。
（と、信じたい）
あとはだしオイルを使った一品。
こちらはまとめてご紹介します～。
やわらか鶏むね肉のみぞれ煮
４日、火曜日の晩ご飯です～。
もぅね・・・
ほんとね・・・
これ、ほんと、ほーんと・・・おススメです。
(TωT) 泣いたー
鶏むね肉が、こんなにやわらかくなるなんて？
いや、鶏もも肉でもない、
そもそも鶏肉じゃない食感と感じるほど柔らかいです。
驚きました。
（もう一度食べたい、直ちに）
揚げ焼きなんだけど、揚げ焼きってほど油がいらなくて、
衣をまとった鶏肉からどんどん油がにじみでてくるので、
そんなに油が必要ないんです。
ゼラチンの効果だな～って、実感です。
大根おろしとの組み合わせも鉄板。
ちょりももんちゃんも、すごいモリモリ食べてました。
主も「うめぇな！出来立て食べたらもっとうまかったんだろうなー」と。
（そうそう）
２人分じゃ、到底足りなった・・・。
＜簡単メモレシピ ２人分＞
鶏むね肉---１枚
Ａ
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
∟酒---大さじ１
∟砂糖、塩---各小さじ１／３
大根---３００ｇ
しょうゆ、みりん---各大さじ１
片栗粉、油---各適量
＜作り方＞
下準備
・鶏肉はひと口大に切る。
・大根はすりおろす
１．鶏肉とＡを合わせてなじむまでもみ、１５分以上おく。
２．大根、しょうゆ、みりんを合わせる。
３．【１】に片栗粉を入れてしっかりと鶏肉に粉をつける。
４．フライパンに油（大さじ２程度）を入れて熱し、【３】を入れて油をからめながら揚げ焼きし、バットに取り出す。
５．同じフライパンの油を軽くとってから、【２】を入れて煮立てる。
６．【５】に【４】の鶏肉を入れ、大根おろしを絡めながらさっと煮る。
キラキラ、水けがジュレになって、キャベツにからむ。
キャベツのエキスも一緒にいただいちゃおう計画です。
ちょっと水気が多かったので、再調整します～。
モリモリ食べれるキャベツレシピです♪
食べ切り塩鶏のスープ
塩鶏の煮汁は、 まずはスープで味わうべし。
全日の残りの塩鶏と、煮汁でスープ作りました～。
うっかりこしょうふりすぎて、
ちょりに
「なんかっ！かっらい！！」 と驚かれました。
（ごめん）
あとは、オクラのチーズ焼きでした。
ジューシー野菜の豚巻き蒸し
５日、水曜日の晩ご飯です。
この日もヒット作続々と～～。
(*´ω｀*)
レンジでできる野菜もとれる簡単肉おかず。
ヘルシーです～。
ポン酢でいただくのがオススメです。
（梅雨時期にもね）
ゼラチンがコーティングしてくれるから、
出来立て艶やかジューシー。
豚切り落としやこま切れ肉でもやわらかく仕上げてくれます。
（ちなみにすごい切れ切れのものでも、くっついてくれます。笑）
野菜は合いそうなものを選んでいただいてＯＫです。
あ、、、、切って断面見せたらよかったー。
;つД｀)
（簡単すぎるので間に合えばまた作ろう）
＜簡単メモレシピ ２人分＞
豚切り落とし（こま切れ）肉---２００ｇ
A
∟ゼラチン（顆粒タイプ）---小さじ１
∟酒---小さじ１
∟塩---小さじ１／３
にんじん---４０ｇ
いんげん---４０ｇ
酒---小さじ１
＜作り方＞
下準備
・豚肉にAをふりかけ、なじむまでもむ。
・にんじんといんげんは、豚肉の幅に合わせて切り、にんじんは拍子切りにする。
１．豚肉を広げ、にんじんといんげんを２本ずつのせて巻く。
＊ラップ敷いた上で作業すると、巻きやすくなります。
２．耐熱皿に【２】に並べ、酒を豚肉に垂らしてラップをする。
３．レンジ５００Wで４分加熱し、ポン酢をつけていただく。
ふんわり鶏えのき団子スープ
主「間違いね！！やばいな。コレ。」
スープ類って比較的成功率高くて、ブレない配合ってあるんですよね。
入れるものっていうか。笑
作りやすいようにあえて具は入れてません。
ネギのみです。
お好みで彩りアップで、にんじんやピーマンとか入れてもいいかな、、と思います。
ねぎだけで鶏つくね団子のおいしさを味わうって、
ちょっと贅沢な気もします。
（安い食材でも♡）
ごはんとも相性抜群です～。
細めの中華めんと合わせてもおいしそうです～～。
(*´▽｀*)
＜簡単メモレシピ ４人分＞
鶏ひき肉---２００ｇ
えのき---５０ｇ
卵---１個
ゼラチン（顆粒タイプ）---５ｇ
酒---小さじ１
塩---少々
長ねぎ---１本
しょうがすりおろし---１片分
Ａ
∟酒---大さじ２
∟砂糖---小さじ２
∟塩、オイスターソース---各小さじ１
こしょう---少々
ごま油---大さじ１
水---８００ｃｃ
＜作り方＞
下準備
・えのきはみじん切りにする。
・長ねぎは斜め切りにする。
１．ボウルにえのき、酒、塩を入れてしっとりとするまでもみ、鶏肉、卵、ゼラチンを入れてこね混ぜる。
２．タネは冷蔵庫で冷やしておく。
３．鍋にごま油、しょうがを入れて熱し、長ねぎを入れて炒める。
４．Ａを加えてひと炒めし、水を注いで蓋をして煮る。
５．煮立ったら、【２】のタネをひと口大にスプーンと手のひらで丸めて落とし入れる。
６．約５分煮てこしょうをし、味を調える。
あとはだしオイル使った２品。
こちらも近々ご紹介します～！
美味しくいただきました！
ご馳走様でした♪♪
プチ育児日記
昨日はおうちで撮影でした。
ヤマキさんの白だしを使ったメニュー考案！
ふふふ～～、美味しいオススメの超簡単レシピ満載です。
白だしって、ジャンル問わず、季節問わず使えるんだ～と、
私自身も大発見でした。
( *´艸｀)
レシピ掲載は、もう・・・しばらくしてからになります。
お楽しみに～♪
タイミングよく？（笑）
午前保育だったもんちゃん。
担当さん、カメラマンさんに、可愛がられておりました。
(*´▽｀*)
帰りがけには、
「あぁ、、、もんちゃんとのお別れが名残り惜しいわ～～」
と嬉しいお言葉を！！
(ﾉω･､)
撮影中も、ワイワイせず、じみ～～に遊んでくれたり、
作った料理をモリモリ食べれくれたり、
助かり三昧です。
ありがとう、もんちゃん。
そして温かい撮影スタッフの方に大感謝です！
撮影終了後、、、即爆睡タイム突入でした～。
(*´з`)
「よぉちえん」 が、大好きなもんちゃん。
今週も張り切って行ってました。
(*´▽｀*)
今日もありがとう～♪
お料理を作ってくださった方、レシピ本を買ってくださった方、
そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます☆
６月のコメントのお返事・質問のお答えです。
随時追記していきます。
＞＞【６月】コメント・質問のお答え。
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