【今日のレシピ】
塩鶏
むね肉でもしっとりジューシーに仕上がる塩鶏♪
その味わいはほ～んと絶品＾ｍ＾
下味をつける時間もなし！寝かせる必要もなし！
お鍋に入れて蒸し焼きにして５分まって、ハイ終わり♪
温かいうちにアツアツを食べてもいいし、冷めてからでも美味しい。
冷めると塩とお酒の味がなじむので、
お子様のいるお宅では冷めてから食べるのがオススメです。
でも温かいうちでももちろんいただけますよ～♪
１人１枚平らげちゃいそうな、ヘルシーな酒蒸し鶏♪
すっごい簡単☆今日の一品にどうぞ～☆
今日の食材関連ピックアップレシピはこちらです～♪
鶏むね肉。節約でも大助かりですよね＾＾
●ふんわりしっとり♪鶏おからから揚げ
●やわらか鶏肉じゃがオイスター煮
●叩き鶏肉と長いもの味噌黒酢蒸し
やわらかジューシー塩鶏材料費（目安)：３２０円・１人８０円
| 材料 ＜４人分＞ |
鶏むね肉---５００ｇ（２枚）
塩---小さじ１
砂糖---小さじ１
酒---５０ｍｌ
| 作り方 |
下準備
・鶏肉は観音開きをして厚さを均一にし、フォークで数ヶ所穴をあける。
１．鍋に鶏肉、砂糖、塩を入れ、照りがでるまでもみこむ。
２．皮の面を下にして酒を回しかけ、アルミホイルの落し蓋をして中弱火にかける。
３．湯気が立って鶏肉の淵が白く、表面が白っぽくなったら上下返して1～2分蒸し煮にし、火を止めて約5分以上蒸らす。
４．切り分けて皿に盛り、煮汁をかけてお好みで長ねぎを散らします。
＊お持ちのお鍋によって蒸し時間、蒸らす時間を調節してください。
＊火を止める目安：表面がうっすら白くなったら蒸らす作業に入ります。
＊裏返して（皮の面を上にして）蒸らすと均一に短時間で火が入ります。
＊火通りが失敗しにくい作り方に一部変更しました。
＊温かいうちでもお召し上がり頂けます。冷めると塩と酒の味わいが落ちつきます。
＊冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存可能です。４日程度は日持ち可能です。
＊蒸した煮汁は水で薄めてスープなどに使うことができます。
＊プロセスカット＊
鶏むね肉は観音開きにして、フォークでさしてくださいね。
下味とか別にすると面倒なんで（笑）、お鍋の中でしちゃいますよ～♪
鶏肉入れて、調味料入れてもみもみ・・・。
皮の面を下にして蒸してくださいね。
プロセス⇒【塩鶏
】
＊２０１１年２月９日はなまるマーケットで「塩鶏」のレシピとして紹介していただきました。
応援お願いします～（´▽｀*）ノ
Special Thanks！いつもありがとう☆日々のつくレポ報告、レシピ本の紹介、買ってくださった方、そして遊びに来てくださって本当にありがとうございます。