手作りのパンプキンサラダを持って
これから女子会に行ってまいります
パンプキンサラダはデザート感覚でなかなか美味しいと
毎年評判がよいのでお持たせの定番になったのだ
作り方をざっと書くと・・・
材料はカットされているかぼちゃを４分の１カットぐらいに
切り、皮を切り（私はかぼちゃを斜めにして大胆に上から
下にざっくり切り落としちゃう）、切り落としたものを
蒸し器で１０分ぐらい蒸す（竹串で確認しながら調整）
蒸しあがったら、マッシャーでつぶす、バターを大匙１ぐらい
風味づけでいれる、事前にお湯で湯通しして水切りした
レーズンを投入しかき混ぜる、温度が少し下がったところで
牛乳を大匙２ぐらいいれて、マヨネーズ大匙２、塩少々いれて
かき混ぜて完成
画像だと黄色いけど、もっとオレンジ色っぽいの。
くるみやりんごやキュウリをいれる人もいるみたいだし、
マヨネーズではなく、ヨーグルトやクリームチーズを
入れる人もいるけど、私はシンプルに・・・（‐＾▽＾‐）
かぼちゃは国産は高いので、メキシコ産にしちゃったｗ
では、行ってきます！
