簡単・手抜きですが...
この間作った「日本茶deお家ご飯」
この間の「日本茶deお家ご飯」は...「川根茶de穀物のﾀｺ飯」
他に「京湯葉・きのこ・豆苗・ﾀｱｻｲのｿﾃｰ」と「野菜ｻﾗﾀﾞ」
「川根茶de穀物のﾀｺ飯」には...
「静岡山峡銘園」の煎茶 雪「川根茶」を使用しましたお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい。
「川根茶de穀物のﾀｺ飯」は...(1) お水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞにを入れた「川根茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 白米 (無洗米)・雑穀に (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の「川根茶」・ﾀｺ・顆粒ﾀﾞｼ・お醤油少々・お酒少々を加え、早炊きで炊きます。
(3) 炊けたら (ﾃﾞｨｰﾊﾞｯｸﾞから出した) (1) の川根茶の茶殻を加え、ご飯と混ぜ合わせます。
(4) お茶碗に盛り付け、小ねぎをのせます。
「茶殻」について、詳しくは...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「京湯葉・きのこ・豆苗・ﾀｱｻｲのｿﾃｰ」は...(1) 京湯葉 (乾燥) をお湯で戻した後、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を軽く拭き取ります。
(2) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ﾊﾞﾀｰ・しめじ・ﾌﾞﾅﾋﾟｰ・ｴﾘﾝｷﾞを入れ、炒めます。
(3) (1) に、豆苗・ﾀｱｻｲを加え、塩ｺｼｮｰで味付けをし、ｻｯと炒めます。
(4) 仕上げに、お醤油少々を加えます。
(5) 火を止め、白ごまを加え、軽く混ぜます。
「京湯葉・きのこ・豆苗・ﾀｱｻｲのｿﾃｰ」は...
京都で購入した「ゆば庄」の「京ゆば 詰め合わせ」(乾燥湯葉) を使用しました
「野菜ｻﾗﾀﾞ」は...大根・人参 (共に千切り)・水菜をお皿に盛り付け、ｺｰﾝを散らし、お気に入りﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ「Josephine」(ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇ) をかけただけ
頂いたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ「Josephine」(ｼﾞｮｾﾌｨｰﾇ) があると､本当にｻﾗﾀﾞをたくさん食べれるので､気付いたら､今回でなくなりました...。
このﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは､完全紹介制の為､お友達にお願いし､一緒に注文した程。
簡単・手抜きでしたが...
「川根茶de穀物のﾀｺ飯」そして「京湯葉・きのこ・豆苗・ﾀｱｻｲのｿﾃｰ」と「野菜ｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
最近「日本茶deお家ご飯」を作ったので...
また近いうちのﾌﾞﾛｸﾞで、おすそわけさせて頂きますね
http://twitter.com/PacoAzusaT 是非 × 2 ! ﾌｫﾛｰ宜しくお願いします｡ﾌﾞﾛｸﾞ・Twitter共に､お友達や知人・私以外の人に関するｺﾒﾝﾄや御質問には､お答えしておりませんので､御了承下さいませ｡
昨日更新したﾌﾞﾛｸﾞにｺﾒﾝﾄを下さった皆ｻﾝ ! どうもありがとうございましたﾌﾞﾛｸﾞに名前が出て嬉しい方・名前が出るのでｺﾒﾝﾄを書きづらい方 etc 様々だと思い...現在は､ﾌﾞﾛｸﾞ記事内に､お礼を兼ねたお名前出しを控えさせて頂いております｡
そして､ｺﾒﾝﾄにて頂いた御質問は､ｾﾚｸﾄさせて頂き､気まぐれな感じで (笑) 時々お答えすることを､共に､御了承下さいませ｡