簡単・手抜きですが...
この前の「日本茶deお家ご飯」
この前の「日本茶deお家ご飯」は...「五穀米deひたし豆・鮭の抹茶入りかぶせ茶ご飯」
そして「京湯葉・長芋・きのこのﾊﾞﾀｰｿﾃｰ」と「ﾚﾀｽと人参のｻﾗﾀﾞ」
「五穀米deひたし豆・鮭の抹茶入りかぶせ茶ご飯」には...
京都で購入した「京都 福寿園」の伊右衛門「抹茶入りかぶせ茶」を使用しましたお家ご飯は､目分量で作っている為､ｱﾊﾞｳﾄ (笑) ﾚｼﾋﾟですので､御了承下さい｡
「五穀米deひたし豆・鮭の抹茶入りかぶせ茶ご飯」は...(1) お水を入れたお鍋に、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞに入れた「抹茶入りかぶせ茶」を入れ、煮出します→濃いめに煮出したら、ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞを取り出します→ﾃｨｰﾊﾞｯｸﾞの水分をよく絞っておきます。
(2) 炊飯器に、白米 (無洗米)・五穀米に (お水の代わりに) 濃いめに淹れた (1) の抹茶入りかぶせ茶・顆粒ﾀﾞｼ・「ろく助塩」・「ひたし豆」(←冷凍保存しておいたﾓﾉ) を加え、早炊きで炊きます。
(3) 炊けたら、よく水分を絞った (1) の抹茶入りかぶせ茶の茶殻・鮭 (瓶詰め) を加え、混ぜ合わせます。
「茶殻」について、詳しくは...
日本茶ｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ・滝島梓の「茶殻」豆知識(日本茶deお家ご飯「煎茶の雑穀ご飯de九条ねぎと豚ｷﾑﾁそぼろ丼」と共に､掲載)
「京湯葉・長芋・きのこのﾊﾞﾀｰｿﾃｰ」は...(1) 京湯葉をお湯で戻した後、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を軽く拭き取ります。
(2) 熱したﾃﾌﾛﾝ加工のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ﾊﾞﾀｰを流し入れ、海老・しめじ・ｴﾘﾝｷﾞ・長芋を加え炒め、塩ｺｼｮｰ・お醤油で味付けをします。
(3) 火を止める少し前 (2) に (1) の京湯葉を加え、軽く炒め、火を止めた後、白ごまを加えます。
(4) お皿に盛り付け、小ねぎを散らします。
「京湯葉・長芋・きのこのﾊﾞﾀｰｿﾃｰ」に使用したのが...
京都に行った際に購入した...
「ゆば庄」の「京ゆば 詰め合わせ」(乾燥湯葉) 「小巻ゆば」(画像左) と「巻ゆば」(画像右) の2種類入り
「ゆば庄」
http://www.yubasho.co.jp/top.html商品紹介のﾍﾟｰｼﾞからﾈｯﾄ購入可能です｡
「京ゆば 詰め合せ」(乾燥湯葉) はﾈｯﾄで取り扱いがないようですが､ﾊﾞﾗ売りで購入可能｡
私は､JR京都駅改札口近くで購入しましたが...
HPを見ると､店舗は地図と共に､JR京都駅徒歩5分としか書いてなかったので､催事店舗だったのｶﾓしません...｡
「ﾚﾀｽと人参のｻﾗﾀﾞ」は...(1) ﾎﾞｳﾙに、洗ってよく水分を切ったﾚﾀｽ・人参・ろく助塩・ごま油・白ごまを入れ、軽く混ぜ合わせます。
(2) お皿に盛り付け「McCORMICK」 (ﾏｺｰﾐｯｸ) の「Fried Onion」(ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝ) と「BACON FLAVORED BITS」(ﾍﾞｰｺﾝﾌﾚｰﾊﾞｰﾄﾞﾋﾞｯﾂ) をかけ、ﾄﾏﾄを添えます。
「ろく助塩」も「McCORMICK」 (ﾏｺｰﾐｯｸ) の「BACON FLAVORED BITS」(ﾍﾞｰｺﾝﾌﾚｰﾊﾞｰﾄﾞﾋﾞｯﾂ) と「Fried Onion」(ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝ) も､ﾘﾋﾟｰﾄ買いしていて､我が家の定番｡
日本茶を取り入れた「五穀米deひたし豆・鮭の抹茶入りかぶせ茶ご飯」と共に「京湯葉・長芋・きのこのﾊﾞﾀｰｿﾃｰ」と「ﾚﾀｽと人参のｻﾗﾀﾞ」を美味しく味わいましたよ
昨夜「緑茶deお家ご飯」を作ったので...
近いうちに、ﾌﾞﾛｸﾞを通じて、おすそわけさせて頂きますね
「ｱｷﾊﾞ的自己満足ﾗｲﾌﾞ vol.37」出演2012年10月14日 (日) 19:00開場 / 19:30開演
詳細
http://ameblo.jp/azusa-takishima/entry-11365208318.html
http://twitter.com/PacoAzusaTﾌﾞﾛｸﾞとは別のことを呟いたり､ﾌﾞﾛｸﾞ未掲載の画像を載せていますので､是非 × 2 ! ﾌｫﾛｰ宜しくお願いします｡
ﾌﾞﾛｸﾞ・Twitter共に､お友達や知人・私以外の人に関するｺﾒﾝﾄや御質問には､お答えしておりませんので､御了承下さいませ｡
昨日更新したﾌﾞﾛｸﾞに、ｺﾒﾝﾄを下さった皆ｻﾝ ! どうもありがとうございましたﾌﾞﾛｸﾞに名前が出て嬉しい方・名前が出るのでｺﾒﾝﾄを書きづらい方 etc 様々だと思い...現在は､ﾌﾞﾛｸﾞ記事内に､お礼を兼ねたお名前出しを控えさせて頂いております｡
そして､ｺﾒﾝﾄにて頂いた御質問は､ｾﾚｸﾄさせて頂き､気まぐれな感じで (笑) 時々お答えすることを､共に､御了承下さいませ｡