昨年１１月下旬頃、最新のアレルギー対応おやつのレシピ本が発刊されていました。「ぐるぐる混ぜて簡単」というタイトルと、おいしそうな表紙の「豆乳レアチーズケーキ」の写真に魅かれて、先月図書館で借りてみました。
【送料無料】ぐるぐる混ぜて簡単！アレルギーフリーのおやつ [ 岡村淑子 ]
卵、牛乳、小麦など特定原材料７品目を使わないおやつのレシピ紹介ですが、アーモンドや大豆（豆乳、豆腐、黄粉）が使用されているレシピは多いです。タイトル通り、混ぜて焼いたり、固めたり、煮たりするだけなので、作り方は簡単そう。
ケーキ・クッキー、シロップ、プリン、ゼリー、ムース、和菓子など、おいしそうなおやつがたくさん紹介されています。今回は作る時間はなかったけど、豆乳チーズやそれを用いた豆乳レアチーズ、ティラミスのレシピはチェックしました。数年前は食べられる種類が少なく、わらびもちや米粉（蒸し）パン、ようかん、ゼリーなどよく作っていました。このレシピのように上手にはできなかったけど、懐かしく思い出しました。
子どもが大きくなり、食べられる種類が増えて随分楽になったけど、負荷そのものを嫌がるようになっている別課題もあるので、子どもの気持ちと向き合いながら、ゆっくり前進したいと思います。もちろん、アーモンドの負荷などやりたいことはいくつかあるんだけど…（過去に少しやっているので、量を増やしたいけど、原材料表示や現物を見ると逃げられます） とまあ、なかなか前進しない面もありますが、元気に育ってくれているところに感謝しなくちゃ！