とろ～り、やさしい
クリーム系のおかず。
特に、、
「今日は忙しくて、
疲れた～」ってときに、
食べたくなりませんか？
でも、
生クリームやバターを
たっぷり使うと、
カロリーが～～～。
そんなときには、
豆乳！！！
大豆の栄養が
ギュッとつまって、
コクがあって、
まろやか～。
豆乳に、
豚肉と白菜の
すぐ出来る、
簡単おかずは
炒め物。
とろみをつければ、
クリーム煮みたい。
さっぱりだけど、
旨みがあって、
ご飯がススムおかず。
とろ～り、まろやかおかずで疲労回復～
パパっと簡単！豚肉と白菜の豆乳とろみ炒め。
ご飯にのせて丼にしてもオススメ！
2人分
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g
ごま油 小さじ1
A
塩 少々
ホワイトペパー 少々
白菜 大2枚くらい（200g)
ニンジン 1／4本（50g)
しめじ 1／2パック（60g)
生姜（みじん切り） 小さじ1
ごま油 大さじ1
粗挽きブラックペパー 適量
B
水 60ml
鶏ガラスープの素 小さじ1
酒 小さじ1
醤油 小さじ1弱
片栗粉 小さじ1
キッコーマン
おいしい無調整豆乳 60ml
C
ごま油 小さじ1
酢 小さじ1
1.豚肉は食べやすい大きさに切って、Aをふっておく。
2.白菜は葉と軸に分け、葉はザク切り、軸はそぎ切りにする。
ニンジンは短冊切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。
3.Bを良く混ぜ合わせておく。
4.フライパンにごま油小さじ1を熱し1を入れ、広げながらサッと炒めて
取り出しておく。
5.同じフライパンにごま油大さじ1と生姜を入れて中強火にかけ、
生姜がはねる前に、白菜の軸、ニンジン、しめじの順に加え、
白菜の軸が透き通ってくるまで炒め合わせる。
6.白菜の葉と4を入れて混ぜたら、3を再度良く混ぜてからまわし入れ、
全体に絡めながら、とろみをつける。
7.Cを加えて、味をみて粗挽きブラックペパーをふる。
豚肉は、
軽い食感にしたくて、
しゃぶしゃぶ用を使っていますが、
お好みの薄切り肉で。
味付けは、
出来るだけ減塩にしたくて、
豚肉にふる少しのお塩と、
醤油、ガラスープの塩分のみ。
最後に、
お酢とごま油で風味をつけて、
粗挽きブラックペパーで、
ちょっと、
スパイシーに。
豆乳料理レシピ
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