旨みがぎゅ～～～っ！の野菜スープみたいな「１日分の野菜」
野菜たっぷりのパスタのソースにしたら、
簡単で美味しそう～と、やってみました。
パスタと野菜をひとつのお鍋でゆでたら、
あとは、
ソースを絡めるだけ～です。
１日分の野菜でアスパラとしめじのスパゲティ。
１人分
スパゲティ1.6ミリ 100g
水 1000ml
塩 小さじ１／２
アスパラガス ３本
しめじ １／２パック
A
1日分の野菜 大さじ３
オリーブオイル 大さじ１
バルサミコ 小さじ２
B
ガーリックパウダー 少々
レッドペパー 少々
ブラックペパー 適量
パプリカパウダー 適量
１.アスパラガスは下の固い部分の皮をピーラーで剥いて、
長さ4センチに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
Aはよく混ぜ合わせておく。
２.鍋にお湯を沸かし塩を入れて、表示時間通りにスパゲティをゆでる。
茹で時間の３分前になったら、アスパラガス、しめじを加えて、
一緒にゆでる。
３.ゆであがったら、手早くザルに取ってボウルに移し、
熱々をAのソースで和える。
ソースが全体に絡まったら、味をみながらBを加えて味を調える。
４.器に盛って、パプリカパウダーをふる。
熱々をすぐにソースで和えたら、
スパイスでお好みの味に、仕上げます。
ソースだけだと、優しい味なので、
スパイスでちょっとピリ辛！がオススメ。
暑くて食欲のないときでも、
これなら食べられそう、な、パスタです。
野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ
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