蜂蜜と醤油で和風にして作ってみました。
和風蜂蜜醤油のポテトサラダ
2人前
ジャガイモ 小4個（350g)
ネギ 20センチ
出来上がりに添えるネギ 少々
A
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
蜂蜜 大さじ１
よく混ぜておく。
マヨネーズ 大さじ２
塩、胡椒 適量
1.ジャガイモは皮を剥いて一口大に切り、
5～10分くらい水にさらす。
ネギは小口切りにする。
2.1をルクエに入れてAをまわしかける。
3.500wの電子レンジで6分加熱する。
4.ジャガイモをフォークの背などで軽くつぶし、
マヨネーズ、塩、胡椒を加えて混ぜる。
盛りつけて、青ネギを添える
今日のジャガイモはメイクィーン。
煮物風にジャガイモの食感を楽しみたいので
軽くつぶして、サッと混ぜ合わせます。
マヨネーズも控えめに。
ほんのり甘くて、和風のポテトサラダです。
作り置きもできて、簡単、便利。
お弁当のおかずにもおすすめです。
こちらは、加熱前。
ジャガイモを並べた上にネギ、Aを全体にまわしかけます。
あ、ネギがつながってる、包丁研がないと…。
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「簡単！鶏つくねバーグのジュレぽん酢添え」に、
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秋バージョンの蓮根入りも作りました。
蓮根鶏つくねバーグのジュレぽん酢添え。
鶏つくねバーグのジュレぽん酢添え。
のレシピはこちら。
蓮根つくねバーグ
鶏つくねバーグ
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