寒い～。
ほっこりとするかぼちゃスープ。
ホワイトソースの素で簡単につくりました。
簡単！かぼちゃとしめじのスープ
2人分
カボチャ 1／10～1／8 個（150g)
しめじ 1／2パック（50g)
ベーコン 1枚（30g)
日本食研
ホワイトソースの素 大さじ2
牛乳 150ml
水 150ml
塩、胡椒 適量
1.カボチャは食べやすい大きさの薄切り、
ベーコンは1センチ幅に切る。
しめじは石づきを取って、ほぐしておく。
2.ホワイトソースの素を牛乳で溶いておく。
3.鍋に１、2、水を入れ火にかける。
4.はじめは中火で煮立ったら中弱火で
カボチャが軟らかくなるまで煮て、
塩、胡椒で味をととのえる。
軽く混ぜて、カボチャが少し崩れるくらいで出来上がり。
材料を鍋に入れて、短時間で出来る簡単スープ。
ホワイトソースの素の代わりに
クリームシチューのルゥを使っても出来ます。
シチューより水分を多めにして、
牛乳と水を半々にすると
カボチャの風味も生きて、程よい濃さになります。
牛乳を使うので吹きこぼれに注意しましょう。
2人分なら量は少ないですが、
鍋はやや大きめがいいですね。
パンがあれば簡単、お昼ごはん。
マカロニを茹でで入れてもおすすめです。
余ったら、グラタンにもなります。
もうすぐ、ハロウィン。
ウチは特別なことはしないけど、
カボチャでいろいろ作ってみようかな、と思ってます。
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