朝起きて、お天気が良くて、空気が澄んでいて
とても気持ちよかったので
今日は、おむすびとマフィンを持って
公園へ行こう！と思い立ち、
焼きました
土にんじんがたくさん入った
キャロットマフィンです。
割ってみたところ↓
レーズンも入れたょ。
いつものように、
感覚の赴くまま、適当に混ぜて焼く。
マクロビオティックにするときは、
卵やバターが入らないので
コクを出すために、アーモンドプードルを入れます。
油分は菜種油を少し。
生地のかたさは。
粉と液体の配合で、
粉っぽさが消えるぐらいで、超固めがおすすめ。
普通に作るときのケーキぐらいのかたさだと、
膨らまずに、ういろうみたいになっちゃうのです。
そして、
粉と、液体を混ぜたら、すぐに焼く事がポイント
ベーキングパウダーと水分の化学反応で膨らみますので、
もたもたしていると膨らみません
よく、参考にしている本は
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これからおむすびを作って公園へ行ってきます
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