ここのところ、毎日の忙しさと疲れが原因でストレスにより、自律神経が乱れて、体調不良になって、
しまったので、昨日は簡単、スピードメニューの丼物にしました。
みょうがを加えた他人丼です。
みょうがはホルモンバランスを整えてくれる働きがあり、血流改善効果があるので、これから旬をむかえるにあたり、薬味だけでなく、積極的に摂りたい野菜なので、みょうがを使用してみました。
出汁の鰹もみょうが同様、血流改善、疲労回復効果があると言われています。
もちろん、薬ではないので、即効性はありませんが、サプリなど人工的なものが嫌いなので、
食べ物を味方にして、インナービューティー対策をしております。
材料 １人分
牛肉（こま切れを使用） ８０ｇ
みょうが ２本
大葉 ２枚
卵 １個
※合わせ調味料
だし汁（鰹と昆布） ８０ｃｃ
しょうゆ 大さじ１
本みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
少し、つゆを多めにしております。
ごはん 茶碗１杯分
作り方
１．みょうがは縦半分にカットして千切りにして、水にさらしてザルにあげて、水気を切っておく。
大葉も千切り、合わせ調味料の材料を混ぜておく。
２．鍋に※を入れて煮立て、牛肉を加える。
４．肉の色が変わったら、みょうがを加え、全体を混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れて、火を止め、ご飯の上に盛り、大葉をのせて完成。
好みで一味唐辛子をふっても美味しいです。
