ご飯がすすむおかず、肉ごぼうを作りました。
旧ブログでは、新ごぼうを使用したので、斜め薄切りにしたのでしが、今回はささがきにカットしました。
材料（４人分）
ごぼう ２本
牛肉（今回はもも薄切り肉を使用） １８０ｇ
合わせ調味料
水 大さじ３
しょうゆ 大さじ２と１/２
酒 大さじ１
本みりん 大さじ１
砂糖 大さじ１
炒りすりごま 大さじ１
ごま油 大さじ１
作り方
１．ごぼうはたわしなどで洗い、ささがきにして、水にさらしてアクをぬく。牛肉は細切りにする。
２．合わせ調味料の材料を混ぜておく。
３．フライパンにごま油をいれ、強火にして、牛肉を炒め、肉の色が変わったら、ごぼうも加えて炒める。
４．２の合わせ調味料を入れ、汁がなくなるまで、炒り煮にして、最後に炒りすりごまを加える。
