今年も、新しょうがの甘酢漬けを作りました。
旧ブログでも書きましたが、お寿司などについているガリです。
市販のものは、添加物（甘味料や着色料）が色々入っているものが多く、
しょうがも中国産などを使用しているものが多いので、
お好きな方は、簡単で、作り置きもできますので、是非、手作りしてみて下さい。
材料（作りやすい分量）
新しょうが ２００ｇ
甘酢
米酢 大さじ６
砂糖 大さじ５
みりん 大さじ１
塩（ゲランドの塩を使用） 小さじ１/２強
作り方
１．甘酢の材料を混ぜておく。
２・新しょうがを薄切りにして、熱湯にくぐらせる。
３．２の水気を切った新しょうがを１の甘酢に漬けこむ。（最低でも半日）冷めたら、冷蔵庫にいれる。
