そうめんかぼちゃ（金糸瓜）を使用したサラダです。
こちらがそうめんかぼちゃ（金糸瓜）。種は取り除いています。
加熱すると、繊維がほぐれます。
（今回はルクエスチームケースで電子レンジ６００Ｗで６分加熱）
シャキシャキとした食感の野菜です。
材料（４人分）
そうめんかぼちゃ １/２個分（種を取り除いた状態で７３０ｇありました）
人参 ３５ｇ
きゅうり １本
ロースハム（発色剤不使用のものを使用） ６枚
※米酢 大さじ３
※砂糖 大さじ２
※うすくちしょうゆ 大さじ２
※ごま油 大さじ１
作り方
１．そうめんかぼちゃ（金糸瓜）を半分に輪切りにして、レンジ６００ｗで６分加熱し、人参も細切りにして、
レンジ６００Ｗで１分加熱する。きゅうり、ロースハムも同様に細切りにしておく。
２．※の調味料をボールに入れて、合わせておく。
３．加熱したそうめんかぼちゃ（金糸瓜）は氷水に入れて、その中でほぐしていき、ザルにあげて、
水気を切り、ある程度水気が切れたら、米酢大さじ２（分量外）をふりかけて、（水っぽさを無くすため）
そうめんかぼちゃ（金糸瓜）を絞って、さらに水気を切っておく。
４．２の調味料に３のそうめんかぼちゃ（金糸瓜）、人参、きゅうり、ロースハムを加えて和える。
