えへっ！性懲りも無く？またワインスクールの後に 、来ちゃいましたっ！ｗ
この月は、ホントお店の方が仰るとおり、週１ペースで通って ますね。（苦笑）。
たまには看板の写真をも、と
「Aile Blanche（エルブランシュ）」
だって、好きなんですもんっ！お料理＆ワインもおいしいけど、ソレ＋αで、
なんか「顔見せたい」・・というより、「笑顔を見に行ってお話したい！」そんな感じ。ｗ
この日も赤をボトルで 
Chateau Haut Batailley 1994
（￥１万５千円）
（シャトー オー・バタイエ）
「ポイヤックとサンジュリアンの間にあるため、ポイヤックでありながら、女性的な
サンジュリアンの魅力的な気品と繊細さが・・・」とあるように、ホント柔らかくて線が
細い。香り立つほど芳醇では無いけれど、ドラミ「ポイヤックは渋い！・・じゃなくてｗ
骨格がガッシリとして、タフ」というイメージが覆される１本★ ビックリです。
しかも先日貰った「デュクリュ」 と同じオーナーさんなんですネっ！覚えやすい。
・前菜： ハーブ豚とフォアグラのリエット。（￥1,200円）
ハーブを食べさせて育てた豚チャンを数時間煮込んで作るらしい。フォアグラの
その滑らかさの中に、ハーブ豚の筋繊維がアクセントとなり、またコクが↑スゴイ★
そしてペロッと食べちゃったので、メインが来る前に、魚も調理して貰っちゃう。ｗ
・魚料理： 日戻り金目鯛 ケイパーとそら豆 ブール・ブランソース。
（￥3,800円）
シェフのお魚料理の、チョッと酸味の利いたブール・ブランソース。
コレ、食べれば食べるほど、なんか病みつきになってるんですけど、ドラミ。ｗｗｗ
通常は、漁をする漁船って５日間くらい帰って来ないらしいんですが、これは鮮度を
重視するため「日戻り」なんだとか。石油代も人件費も余分に￥かかってるんっ！ｗ
そしてぇーー！！！前回からずっと目をつけてた
仔羊チャンっ！！！
北海道は柳生さんが、まだ改良を重ね中で、一生懸命に育ててる貴重な仔羊。
もぅ残り僅かなのに、取って置いてもらってたみたいで。 感動の一瞬です★
もぅ
その焼かれてる香りだけで、ワインが進みますっ！
小さなソースパンの中でクルクルっとソースを作ってる様は格好良過ぎですっ！
・お肉料理： 柳生さん家の仔羊のロースト。（￥8,400円）
切ってぇ～
切ってぇ～切り分けてぇ～
じゃっじゃぁ＝＝＝んっ
むぎぃーーーっ！
柔らかいっ！うみゃい！お肉自体には臭みが無いのに、
ソースを羊から取ってるので、羊の味もシッカリ感じられる。脂身も旨い！！
もぅ、ソースも
１滴残さず
拭い去って
と
イッチャいました。
それにしてもお隣のお連れ様なんて、ドラミがまだ半分も食べてないのに完食！
早過ぎですってばっ！ｗ
聞いたところによると、前回ドラミが感動した
ユエさんの鳩
は、残り１人前
しか残って無いとの事です。未食の方、また仕入れされるまでお待ちくださいまし。ｗ
---本日の
明瞭会計--- サービス料（￥1,000円／人）×② 加えまして・・・
計） ￥３万 400円
えっ
マヂですかっ？
オマケに、ワインのリンク張ったサイト
からも分かるように、ほぼ￥原価に
近い値段で出してません？食材へのコダワリから考えても、採算合って無い！！
経営が心配ですっ！やっぱりドラミが回数重ねて、足しげく通わないとっ！（笑）。
今夜も
至福の時間を
ご馳走様でしたぁ～
また近いうち来ますので、どぅぞコンナ子娘ですが、宜しくお願いいたします♪
（・・・↑って、もぅ予約２回も、既に入ってました。極端でスミマセヌ。ｗｗｗ ）