お持ち帰り・タッパのおかず♪
次女のために作ったおかずいろいろ。
メインに2種類、
サラダ多めと 煮物が2種類。
それと オマケでゆでた小松菜など。
タッパに詰めて並べると・・・
常備菜みたいですが、これ全部 娘が持って帰りました^^
お買い得のお肉で作ったのが・・・
はちみつ焼き豚 と
(長女もすごく好き)
レシピはこちらです→★
鶏もも肉の甘辛ごま焼き。
先週の 「鶏むね肉の甘辛黒ごま焼き」と同じように作りました。
もも肉で作るとこってりで若者向け^^
きっと、ごはんが進むでしょう。
レシピはこちらです→★
マカロニサラダは
くっつかないようにオリーブオイルを混ぜて塩こしょう少々だけ、
味つけはお任せに。
実は、深めのタッパで見た目以上に大量(笑)
2種類の煮物は
干ししいたけの戻し汁でかぼちゃの煮物 と
なすのとろとろ煮。
これは、煮たら鍋に放置で煮汁をしみこませ
冷やして食べるのが大好きです。
何個でも食べてしまう
・・・ちゃぶママちゃんに切り込みが上手と言われて
また作りました(笑)
なすのとろとろ煮
材料(3~4人分)
なす・・・・・5本
輪切りの赤唐辛子・・・・・小さじ1弱(お好みで)
煮汁の材料
だし汁・・・・・300ml
酒・みりん・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・大さじ1・5
砂糖・・・・・小さじ1
塩・・・・・ひとつまみ
作り方
1) なすはヘタの部分を切り落とし、縦半分に切る。
皮めに浅く切り込みを細かく入れ 水にさらす。(15分程度)
2) 鍋に煮汁の材料を入れ煮立ったら 1)のなすを並べ入れる。
落し蓋をしてなすがやわらかくなるまで 弱めの中火で煮る。
3) 輪切りの赤唐辛子を散らし、少し煮て火を止める。
鍋ごと冷まし 煮汁を含ませる。
喜んで持って帰ってくれるので
作りがいがあります♪
さて、今年は梅干づくりをしようと思って
梅を予約しました。
残念ながら
娘の旦那さんはすっぱいものが苦手なんです。