ゆうべのご飯…12回戦☆
ピザ風☆オーブン焼きハンバーグ
具沢山マカロニサラダ
きのこのミルクスープ
温泉卵
あと、ご飯
でした
タイトルがこれってことは…
“ナスビ克服大作戦
12回戦”でした
つまり裏テーマは“旦那にナスビを食わせよう”
(はじめましての方は、1回戦 、2回戦 、3回戦 、 4回戦 、5回戦 、6回戦 、7回戦 、8回戦 、9回戦 、10回戦 、 11回戦 もどうぞ)
ピザ風☆オーブン焼きハンバーグの材料はこんな感じ
牛肉、豚肉、豆腐、玉ねぎ、人参、ピーマン、キャベツ、そしてナスビ(←今日はちょっとにしてあげた)
そう、ハンバーグって使う野菜ってせいぜい玉ねぎくらいなのが一般的やと思うんですが…
うちは肉食猛獣にうまく野菜を食べさせる絶好のチャンスとして、ここぞとばかりに色んな野菜や豆腐を入れます
だいたい、肉：豆腐：野菜＝1：1：1なのがうちのハンバーグ
単にヘルシーってだけじゃなく、肉100％よりこの方がソフトでジューシーだし
で、牛肉と豚肉は粗みじんにして(ひき肉買ってもいいんだけど、うちは家にある肉をこう使う)、料理酒・砂糖・塩・こしょうで下ごしらえして、
豆腐は水切りして軽く崩しておいて、
野菜類はみじん切りにして電子レンジで加熱しておいて、
これらをフードプロセッサーでガーっと撹拌して
塩・こしょう・ガーリックパウダー・しょうゆ・みりん・好みでウスターソースやらケチャップやら好みの下味も加えて、更に撹拌して…
うちのハンバーグは前述の通り野菜やら豆腐やらたっぷりな分かなり生地がやわらかいので、
成型したり、ましてフライパンで焼いてひっくり返す時が大変…
ってことで、
オーブンで焼いちゃいます
天板にクッキングシートを敷いて、好みの形に生地を成型して…
チーズを乗せて…
あとはオーブンにお任せ
15分くらい経ったら…
こんな感じに
バジルをふりかけてみました
実は最近ちょっとあたし食欲不振気味だったので、これ旦那一人分
電子レンジ200wで1分半ほど加熱した温泉卵を添えておいたら
乗っけて崩して食べてました
ケチャップとウスターソースをかけて(←旦那流ハンバーグの食べ方)、一人で完食してくれてました～
…ナスビが入ってるとは想像だにせず…
このオーブン焼きにしちゃう方法は、
野菜や豆腐たっぷりのソフトな生地でもひっくり返して崩す心配とかなくできるし、
よく考えたらフライパンやと使うバターを使わずするから(ほんま微々たるカロリーカットやけど…)、
総じて考えたら普通のハンバーグよりヘルシーな気がするし、
オーブンに入れたら焼けるまで放置して他のことできるし、
どーんとでっかく焼けて豪華に見えるし、
で重宝してます
レシピは
豪快に☆ピザ風ハンバーグのオーブン焼き by AyakoOOOOO
ちなみに、このハンバーグの生地は、多めに作って、
こんな風に炒めてそぼろ状にして
冷ましてからフリージングしておくと、
旦那が突然「オムレツ食べたい
」って言った時の具になったり、色々な料理に応用できます
具沢山マカロニサラダは、
サラダマカロニ・火を通したあさり(昨日は家にあった缶詰のを使用)・カニ棒(←誰がどう言おうとあくまでもこの言い方をするあたし
)・きゅうり・コーンをマヨネーズで和えて
レタスと一緒に盛りつけただけ
きのこのミルクスープは、
牛乳を煮立てて、
フリージングすれば超便利☆ミックスきのこ by AyakoOOOOO
を加えて、
コンソメ・塩・こしょうで味付けしただけの簡単スープ
こんな感じの晩ご飯
で、また…
ナスビ入ってるの明かすの忘れちゃってました
でも一人でハンバーグ完食してたし
今まではシフトが5～18時ばっかりだった旦那ですが、
今日は11～ラスト(ってことは24時くらいかな…)なので、
今はまだ寝てます
起きてきたら明かしちゃろっと
ちなみにゆうべは
こんなん
作っちゃいました～
なんか写真わかりにくいけど…
あっそういえば
アメンバー記事では以前ウツ～なのを書いちゃいましたが、
その後(ってか昨日)旦那は朝の仕込みを一人でこなせるかって再試験させてもらって、
ゆうべ「合格した～
」って帰ってきました
よかったぁぁ～
こないだはあたしが旦那の勉強の邪魔したからだ
って凹んだけど、
無事合格して良かった
そうゆうわけで、今日は朝から行かなくても良くなったみたいです
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