四年ぶりのモバックショウ

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先週から、税務署に確定申告時期の短期アルバイトに行っております。

早々に休みを頂いてモバックショウに行って来ました。

アジア系の外国人が多かったです。

中は基本的に撮影禁止なので、あまり撮れなかったです。

業務用オーブンの進化?が今回のウリなのか、やたらどこのブースもスリップピールのエレベーター式が展示・実演されていたのですが、シェフ達は自身の店舗には導入されていないので、どうも使い勝手が悪いというか、慣れないみたいでした。

tanicoさんのブースではドイツのマイスターが実演されていて、ドイツパンの試食を頂けたのですが、もう、これがめちゃくちゃ美味しい!

ドイツ製オーブンの実演なんですが、このオーブンで焼いたら私のヘボパンも美味しく焼けるんじゃないかと錯覚してしまうくらい、ドイツパンが美味しかった。
サワー種の長期保存の仕方も教えて頂いて、今回のモバックショウで1番の収穫でした。
過去に行ったドイツパンのレッスンのレシピを出してきて、焼いてみたくなりました。





資材屋さんのブース。
ここは撮影オッケーなので、みんな写メってました。

オリーブオイルのサンプルを頂いたり、チョコビックさんで試食をしたり、シェフの実演を見たり、クープデュモンドの予選会のパンを頂いたり…。


1日では足りない。
土曜も行こうか悩み中。
誰か同伴してくださる人、いませんかぁ~。
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月曜から願書の配布があったので、最後のパン屋のパン教室の帰りに大量の持帰りパンと購入した材料3キロを持って、願書を貰いに行ってきました。

やっぱり女子校苦手だわ。

中学・高校と女子校に通い、更にエスカレーター式の大学へ行くとまた女子ばっかりになり、さすがにそれはムリと思って外部受験して共学に行ったけど、アラフォーになっても女子校の雰囲気はやはり苦手でした。

まぁ、周りの現役女子大生からすれば、ただのおばちゃんなんだろうけど…。

願書貰いに行っただけなのに、実際に通う事になったらどうなるのか自分でも心配。

火曜から短期の仕事に行き出して、3日目の今日は休みを貰って健康診断に行ってきました。
旦那の職場の特定検診と願書提出の為の健康診断書を1回で済ますために、今年度ギリギリの受診です。

血ぃ、三本分抜かれました。
採血大嫌いなので、抜かれてる場面を見たことないです。

視力は左右共、1.2に落ちてました。
スマホのせいか歳のせいかは?

詳しい検査の結果は1ヶ月後位に郵送。
診断書は異常なしでその場で貰って帰ってきました。

あとは、願書提出して、面接。

晴れて大学に行けるのか?


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昨日はパン屋のパン教室、最後の日でした。
毎月、楽しく通わせて頂きました。
パン大量に作って、美味しいランチを大量に食べて、パンにまつわる楽しい話や裏話を聞いて喋って、パン友さんと交流して…。

終わってしまいました。

去年末のレッスンで、レッスン終了の話を聞いてから、ショック過ぎて未だに立ち直れてません。

今日はシェフがパンとお料理で、最後の晩餐会を開いて下さいました。
シェフが1人でパンを焼き上げるのを見学。
何種類ものパンを時間差で次々と発酵・パンチ・分割・成形・焼成と、それは見事でした。



顔出しOK貰いました。
ジェ・ボワットのオーナーシェフの高山氏です。
いつも以上に髪型が決まってるのは最後だからか?















通常営業の時の何十分の1の量にしかあたらないらしく余裕の作業風景。

焼き上がったパンが集合。

まだ他にもあったけど、飾り忘れ?


ランチはバイキング形式で。





撮影する間もなく、皆が取り出したから、慌てて私もお皿を取りました。

パン屋の隣でカフェも開けられるんじゃないかと思う位、手際が良くて美味しい料理。
もう、食べられないのかぁ…。

パンは買いに行けるけど。

ホント、残念。

また、冷蔵庫を空にして、パン買いに行きます!

高山シェフ、有り難うございました。
レッスンでご一緒させて頂いた方々、有り難うございました。

また、お会いできる日を楽しみにしています。

何処かで見かけたら、声、掛けて下されば、とっても嬉しいです。

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卒業証明書を貰いに20年ぶりに学校へ行ってきました。
事前にゼミの先生がいらっしゃる日を調べて、内緒で突撃訪問。
扉を開けて入った途端にフルネームで呼ばれました。
全然変わってないから、判ったって。
えっ、体型変わったよ。
先生は本当に変わってませんでした。

近況等を一通り喋って、ところでなんで卒業証明書いるのか?って話になり、パンを焼くのが趣味で、酵母の事や発酵の事を勉強したくなったので、大学の聴講制度を利用して新たに勉強するために、受験に必要なんだと説明しました。

で、ここで先生のパン好き発覚!

パン談義に花が咲きました。

ちょうど、後期の試験期間中で、試験監督に当たっているとの事で、また近々訪問する事を約束して退散。
学生の時は通学に2時間近くかかったのですが、結婚してたまたま大学の近く住む事になり、車で20分程なのですぐに行けるのです。
氏名変更して卒業証明書を貰って帰ってきました。

春から無事に大学生に戻れるか?
キャンパスを歩いてちょっと心配になりました。
次は目指す大学に願書を貰いに行くので、もっと不安ですが、馴染める様に若作りして行ってきます。

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2日5日はジャックの誕生日。
16歳になりました。

寒い時期に生まれてきたんだね。
♂ばかり4匹兄弟だったみたい。
何番目かは分からない。
血統書の名前は大虎号。

無事に誕生日を迎えられて良かった。

来年も誕生日を祝えるように願います。




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