みなさん、こんにちは～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
みなさんは、会ったこともないブロガーさんに対して
「この人、好きー！」
だなんて思うこと、ありますか？？
私は、あります。しかも、
よくあります(/ω＼)
つい最近も、素敵なブロガーさんに出会って心が躍っているところです
また、ブログをされていない方でも、頂いたコメントの文面から
ものすっっっ・・・・・ごく惹かれてしまう方っていらっしゃいます(/ω＼)
しばらくコメントが無いと「○○さん、今頃何されてるのかな～？」なんて考えたり・・・
そんな日々を過ごすうちに、
ニックネームでのこの繋がりに、仲間意識にも似た不思議な親近感を感じている今日この頃。
あと約２か月もすれば、ブログを始めて２年を迎えます。
せっかく「さくらのおうちカフェ」で繋がった方々に、何か２周年感謝企画は出来ないかな？
・・・と、なんとな～く想像しています。
想像が具体化できず、そのまま過ぎる？！かもしれませんが(＠Д＠；
何か、良いアイデアが浮かんだらまたお知らせしますね(-^□^-)
(アイデアがあれば、教えてください。笑）
さて、今日は以前ご紹介したらレシピのご要望が多かったいちごタルト。
休日の時間を使って、ゆっくりケーキ作りをするのも優雅で素敵じゃないですか
私が高校生の頃から作っているレシピです。
＜タルト生地＞
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―材料― （直径２２ｃｍのタルト型を使いました）
・薄力粉・・・１２０ｇ
・無塩バター・・・８０ｇ
・砂糖（あれば粉砂糖）・・・５０ｇ
・卵黄・・・１個分
・塩・・・少々
まずは、タルト生地を作りましょう♪
①材料をとにかく混ぜる。
バターを常温に戻して滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。
指で軽く押すと、こうやって跡が残るくらいの柔らかさ。
（レンジで１５秒チンしても良いですが、溶けないように注意です♪）
滑らかになったバターに砂糖を２～３回に分けて加えさらに良く混ぜ合わせます。
だんだんと、白っぽくなってふんわりしてきましたか？
ここへ卵黄と塩を加えてさらに混ぜます。
ここで、ゴムべらに変えます。
さらに、ふるった薄力粉を一気に加えます。
最初は粉っぽいのです。切るように混ぜて行くと・・・
ほら。なんだか黄色っぽく変わってきました♪ さらに混ぜると・・・
滑らかさも出てきました♪
この時、生地をボウルにこすり付けるようにします。
これによってタルトのひび割れを防ぐ為なんです♪
はい、生地が出来た～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ簡単でしょ？
ですが、混ぜられたり、こすりつけられたりして、生地もぐったり疲れてます
ここで、ちょっと休憩させてあげてください。
（生地全体が馴染みます♪）
型に合わせて形を整えて、表面を少し平らに。（後で成形しやすくなります）
ラップをして冷蔵庫で１時間。
（この間に、詰め物の準備をすると良いですよ♪）
「また後でね～
」
さあ、１時間後。。。
②型に敷き詰める
打ち粉（分量外）を少しふった台の上で、生地を型より少し大きめに伸ばします。
生地が固いので、軽くトントンと叩いて柔らかくすると伸ばしやすいです♪
伸ばした生地をめん棒にくるくる～っと巻きつけて、
それをまたくるくる～っとほどくようにタルト皿に乗せます。
ふんわり型の中に垂れるように、ゆるく乗せます。（キッシュの時と同じですね♪）
型の上にめん棒を転がして、余分な生地を切り落とします。
余った生地は、小さなカップで焼いてミニタルトにしたり、クッキーみたいに焼いても♪
側面の生地をを、指で型に沿わせながら型より少し高くします。
（焼いているうちに、多少縮む為）
さらに、底面にフォークで沢山の穴をあけてくださいね！
（膨らむのを防ぎます）
私はついでに、フォークで側面に"模様"をつけます♪
これも、高校生の頃からの"決まりごと"です( ´艸｀)
中の詰め物を作りましょう♪
＜アーモンド生地＞
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―材料―
・無塩バター（常温に戻す）・・・６５ｇ
・アーモンドパウダー・・・７０ｇ
・砂糖・・・６０ｇ
・卵・・・小１コ
・コーンスターチ・・・大さじ１
・キルシュ・・・大さじ２
①混ぜる。だけ♪
無塩バターをクリーム状に練って、残りの材料を上から順に加え混ぜます。
②焼く
タルト生地にアーモンド生地を均等に敷き詰めて、１８０℃のオーブンで３０分。
（きつね色になるまで焼いてくださいね）
焼けたら、冷ましておいてくださいね♪
＜特製カスタードクリーム＞
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―材料―
・卵黄・・・２コ分
・砂糖・・・３５ｇ
・薄力粉・・・１７ｇ
・牛乳・・・１７０ｃｃ
・コーンスターチ・・・１０ｇ
・無塩バター・・・１５ｇ
・バニラエッセンス・・・適量
・生クリーム（固く泡立てる）・・・５０ｃｃ
・いちご・・・１５粒くらい
①混ぜ合わせる
ボウルに、卵黄と砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜます。
さらに、薄力粉とコーンスターチも加えて混ぜます。
そこへ、沸騰直前まで温めた牛乳を加えて、さらに混ぜ合わせます。
②温める
①の液体を、茶こしでこしながら鍋に入れ、中火にかけます。
泡だて器で絶えず混ぜてくださいね。だんだんとろり～ん♪としてきます。
え～本当なの～？なんて最初は思うかもしれませんが・・・
ある瞬間から、液体が少し重くなってきます。
ここで、泡だて器を早く動かすようにしましょう！（ダマにならない）
このくらいまで固くなれば、火からおろして下さい。
クリームが温かいうちに、無塩バターとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
クリームをバットに広げ、乾燥しないようにラップをぴったり広げます。
ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やしてね♪
最後に、固く泡立てた生クリームを混ぜ合わせて出来上がり♪
仕上げましょう♪
タルトの台に、カスタードクリームをたっぷり乗せて・・
上にスライスしたイチゴを敷き詰めれば出来上がり♪
お好みで、粉砂糖をふりかけたりミントをあしらってくださいね♪
うわ～～～っ(＞＜;)
今回は、すごい頑張って記事を書きました～～～！！
どうか、このいちごのタルトがどなたかに愛して頂けますように・・・
さらに、笑顔に出来れば・・・
最高です！！！ ・・・・・(_ _。)パタリ。
・・・と、思ったら・・・♪
早速作ってくださいました～～～！！！嬉しすぎます！！！
■笑さんのブログ→★
（もうね、私のより美味しそうですので覚悟してご覧ください
）
■杏さんのブログ→★
（初めて作った！と書いてあるのですが・・あまりにキレイでびっくりします！）
■またまた笑さんのブログ→★
（お母様のお誕生日に～しかもね、笑さん、何度も作ってくださるうちにアレンジがされていて！！とっても素敵な進化バージョンですよ～）
「作るよ！（いつか・・・）」と思って下さった方は、
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昨日のランキングは、主婦部門１位、おつまみ部門２位、近畿４位、家庭料理７位、全体順位１０位でした。ありがとうございます！
月曜までおでかけしております
コメントのお返事は遅くなるかもしれませんが、必ずお返ししますね！
それではどうぞ、笑顔あふれる素敵な休日をお過ごしくださいませ～
今日も遊びにいらして下さってありがとうございましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
