ただ今、ルンバもどきの掃除機を元気に走らせながら
洗濯機を回し中
さて、お料理写真が（いつものごとく）たまってしまうので
今のうちにご紹介しますね～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
今話題の塩ヨーグルト、皆さんご存知ですか？
私は塩麹ブームには結局乗っかりませんでした。
秋になって、安売りされてる塩麹をようやく購入した、というわけで。
（なんでしょ？あまり刺激されなかったみたい）
でも、塩ヨーグルトには反応しました
お料理にもスイーツにも、他の食材をうまく調和して旨みを惹き立てるヨーグルト。
これに塩少々を加えて水切りすると・・・
やっぱり！！想像していたみたいに、これはサワークリームのよう！
まずは、その美味しさが伝わるよう、
添えて頂くだけのシンプルレシピでご紹介します♪
「エビとアボカドとグレープフルーツのサラダ
～塩ヨーグルト添え～」
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―材料―
＜塩ヨーグルト＞
・ヨーグルト・・・好きなだけ
＊塩・・・少々
＊塩は、ヨーグルト１パックで塩小さじ１弱を目安に。
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―作り方―
ヨーグルトに塩をふって、コーヒーフィルターをひいたカップに入れます。
受け皿をして、そのまま冷蔵庫で１晩～１日水切りしたら、出来上がり♪
ざるに、ガーゼを敷いて流しても良いですよ♪
リコッタチーズを沢山作る時はそのやり方でしてます
すると、柔らかいフレッシュチーズのような固まりができます。
とっても濃厚で、カロリーも少ない。
また、塩麹と同じで食材を柔らかくしてくれます。
塩麹と違うのは、ソースをクリーミーに変えてくれたり（生クリーム使わなくとも！）
ケーキもふっくらさせてくれたり
使える、とっても偉いコです( ´艸｀)
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＜えびとアボカドとグレープフルーツのサラダ＞
―材料―
・グレープフルーツ・・・１こ
・えび（ボイルする）・・・好きなだけ
・アボカド（適当にカット）・・・１コ
・オリーブオイル
・塩こしょう
・塩ヨーグルト
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―作り方―
＜まずは・・・＞
グレープフルーツの皮を剥いて、
実を取り出します。→もしよろしければ、カットの仕方がこちらに 。
この、"薄皮"も捨てないでね♪
①材料を全てボウルに入れ、薄皮から果汁を絞り入れます。
塩、こしょうをしてオリーブオイルをさっと回しかけたら、
はい、完成♪
（ドレッシングの基本は、塩＋オイル＋酸。
今回はグレープフルーツの酸を利用したジュースのようなドレッシング♪）
②お皿に塩ヨーグルトを添えて、サラダ、ボウルに残っているドレッシングをまわしかけたら出来上がり♪
お好みでスペアミントを散らせば、一層爽やかな一皿に
さて、塩ヨーグルト。
１つ前の記事、豚ロースを柔らかくする為にも使いました♪
切るのに、ナイフいらなかったです♪
「うんまいなぁ～（ ´(ェ)｀）！」
という主人に
「１００円。その豚さん
、１００円のタイムセール。」
毎日これでいいよ、と言われました
毎日はタイムセールやってないのよ、あなた( ´艸｀)
皆さんもお安いお肉を買ったら、ぜひ試してみてくださいね～♪
３０分くらい漬け込むだけでも、しないより随分柔らかくなりますよ
またまた遊びにいらしてくださってありがとうございました～
洗濯機の呼ぶ声がしますので、
行ってきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
秋は良いですね～！秋風が、ベランダから洗剤の良い香りを
お部屋いっぱいに運んできてくれます
「来たよ～
」の印に、ぽちぽち～っと押してください
↓こちらと
↓こちらも( ´艸｀)ありがとうございます
それではまたいつでもお立ち寄りくださいませ～。
皆さんのお料理ライフが、より一層輝きますように～