昨夜の晩ごはんは息子君のリクエストでハンバーグにしました.
でも、合いびき肉しかなかったのでアレンジハンバーグです!
トマトを入れて、スパイシーに仕上げました.
イメージ的にはケバブかな.
割と柔らかめの触感ですが.
合わせたのはシイタケとコーンのとろみスープ.
キノコは香りを楽しむときは加熱を短くしますが、今回はうまみが溶け出すように加熱は長くしました.
同じ食材でも、目的によって調理方法を変えます.
<エスニックなトマトバーグ>
材料:10個分
合いびき肉 400g
トマト缶 1本
小麦粉 大さじ2
長ネギ 1本
ニンニク 1片
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2
クミン 小さじ1
作り方:
1.長ネギ1本は3mmくらいの輪切りにする. ニンニク1片は芽を取り除いてみじん切りに.
2.材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせる. 手につきやすいので、ビニールなどをかぶせて混ぜるとよい.
3.2を10等分して俵型に丸め、中火のフライパンに入れて焼く.
4.片面7~8分、少し長めにいたら裏返して同じように焼く. 少し焦げるくらいが美味しい!
<シイタケとコーンのとろみスープ>
材料:3人分
シイタケ(小) 10枚
冷凍コーン 大さじ2
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2+水50cc
水 900cc
作り方:
1.シイタケ10個は1cm幅くらいに切る.
2.鍋に900ccのお湯を沸かし、シイタケを入れて弱火で煮る.
3.3分ほど煮たらコーン大さじ2も入れ、更に5分煮る.
4.塩小さじ1/2を加え、水で溶いた片栗粉小さじ2を流し込んで混ぜる.
5.2分ほど煮たら出来上がり.
ごはんにバーグをのせてどんぶり風にしました.
ベビーリーフは実家からもらったほうれん草です.
こういうちょっとスパイシーなお料理、好きです![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
でも、合いびき肉しかなかったのでアレンジハンバーグです!
トマトを入れて、スパイシーに仕上げました.
イメージ的にはケバブかな.
割と柔らかめの触感ですが.
合わせたのはシイタケとコーンのとろみスープ.
キノコは香りを楽しむときは加熱を短くしますが、今回はうまみが溶け出すように加熱は長くしました.
同じ食材でも、目的によって調理方法を変えます.
<エスニックなトマトバーグ>
![レシピ](https://www.recipe-blog.jp/recipe.gif)
材料:10個分
合いびき肉 400g
トマト缶 1本
小麦粉 大さじ2
長ネギ 1本
ニンニク 1片
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2
クミン 小さじ1
作り方:
1.長ネギ1本は3mmくらいの輪切りにする. ニンニク1片は芽を取り除いてみじん切りに.
2.材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせる. 手につきやすいので、ビニールなどをかぶせて混ぜるとよい.
3.2を10等分して俵型に丸め、中火のフライパンに入れて焼く.
4.片面7~8分、少し長めにいたら裏返して同じように焼く. 少し焦げるくらいが美味しい!
<シイタケとコーンのとろみスープ>
![レシピ](https://www.recipe-blog.jp/recipe.gif)
材料:3人分
シイタケ(小) 10枚
冷凍コーン 大さじ2
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2+水50cc
水 900cc
作り方:
1.シイタケ10個は1cm幅くらいに切る.
2.鍋に900ccのお湯を沸かし、シイタケを入れて弱火で煮る.
3.3分ほど煮たらコーン大さじ2も入れ、更に5分煮る.
4.塩小さじ1/2を加え、水で溶いた片栗粉小さじ2を流し込んで混ぜる.
5.2分ほど煮たら出来上がり.
ごはんにバーグをのせてどんぶり風にしました.
ベビーリーフは実家からもらったほうれん草です.
こういうちょっとスパイシーなお料理、好きです
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
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