カニ（かま）クリームコロッケで晩ごはん♬

今日の晩ごはんです！

近々、カニクリームコロッケを作りたいと思っていました.
家族全員が好きなメニューです.

仕事帰りにスーパーによってカニを・・・と思ったのですが、時期的に無いのかな～
見つからなかったのでカニかまで代用することにしました.

最近のカニかまはかなりよくできていますね.

これを使ってクリーミーな美味しいコロッケを！！





失敗なしのホワイトソースと同じ作り方です.
牛乳の量を減らすだけです～



合わせたのはベーコンとほうれん草のスープです.


＜カニ（かま）クリームコロッケ＞レシピ 



材料：12個

玉ねぎ　　　1個
カニかま　　1パック
バター　　　 50g
薄力粉　　　大さじ6
牛乳　　　　 400cc
塩　　　　　　小さじ1/2
レモン汁　　小さじ1/2

薄力粉　　　50cc
卵　　　　　　1個
パン粉　　　 1/2カップ

揚油　　　　　適宜


作り方： 

１．玉ねぎ1個は皮をむいて、縦に半分に切る.　縦に厚さ3mm位の薄切りにする.


２．フライパンに玉ねぎと、バター50gを入れ、弱火で炒める.　なるべく弱火にして、焦げ目がつかないように注意する（白く仕上げるため）.　透明がかればOK.


３．小麦粉大さじ6を加え、よく混ぜる.


４．牛乳400ccを加えて混ぜ、中火で温める.　よく混ぜてとろみがついたらOK.


５．カニかま1パックをほぐしながら入れ、塩小さじ1/2も入れて混ぜる.　


６．レモン汁小さじ1/2も加えて混ぜる.


７．時間があるなら冷蔵庫で冷やす.　急ぐときは、クリームをボールに入れ、一回り大きなボールに氷水をはって入れる.　上の面はラップをかけて保冷剤を乗せるとよい.


８．冷えて固くなったら、12等分に分けて丸める.　手に少し水を付けるとやりやすい.


９．小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける.




１０．高めの温度（180℃）できつね色になるまで揚げる.　揚げ時間は短くしないとクリームが噴き出る.


１１．ペーパーに乗せて油を取る.




＜ベーコンとほうれん草のスープ＞レシピ 



材料：3人分

ニンニク　　　1片
ベーコン　　　200g
ほうれん草　 1パック
水　　　　　　　900cc
塩　　　　　　　小さじ1/2


作り方： 

１．ニンニク1片は皮をむき、半分に切って芽を取って薄切りにする.


２．水900ccを鍋に入れて沸騰させ、ニンニクを入れる.　ベーコン200ccは1.5cmに切る.　鍋にベーコンも入れる.


３．３分ほど煮たら塩小さじ1/2を入れる.


４．ホウレンソウ1束をよく洗ってざく切りにし、３に入れて1分煮る.




やっぱりクリームコロッケは美味しいですね！！


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