昨日は息子に一足早く、プレゼントを渡しました.
誕生日は5日後です
それまでにいろいろと準備しないと！
プレゼントは i podです
i podも進化していて、今やWifiでネットもできるんですね～
i padの小型版と考えてよいのかな？
i phone の携帯電話機能以外は i pod にも備わっているとか・・・
中学生が自由にネットするのは心配なので、注意を払うように言いました.
そろそろ家庭内でもプライバシーを守りたいお年頃だろうし.
細かいことは言わずに、1段上から大きく見守っていようと思います.
御馳走はお祝い用にとっておくとして、晩ごはんは普通です.
焦がしにんにくのペペロンチーノと塩麹ハーブ豚の酒蒸しを作りました.
豚肉のほうはタジン鍋で作りました.
蒸し料理が上手にできるので、あると便利ですね.
とんがり帽子のフタは、水蒸気が水に戻る仕組みになっているから、加える水分は少量でもいいんですよ.
あ、今回はスープも楽しみたかったから、たくさん入れましたけど！
豚肉は柔らかく仕上がります.
＜塩麹ハーブ豚の酒蒸し＞
材料：3人分
豚ヒレ 400g
ジャガイモ（小） 5個
塩麹 大さじ3
日本酒 1/2カップ
ハーブミックス 大さじ1（バジル、タイム、オレガノ）
作り方：
１．豚ヒレ肉は室温に戻し、厚さ2cmに切る. ボールに入れ、塩麹大さじ3を加えて良く混ぜ、20分置く.
２．ジャガイモ5個は皮をむいて半分に切る.
３．１にハーブミックス大さじ1を加え、混ぜる.
４．タジン鍋に豚肉とジャガイモを並べ、酒1/2カップを注ぐ.
５．フタをして、5分中火、10分弱火で加熱する.
ぜひ、スープも味わってください！
＜焦がしにんにくのペペロンチーノ＞
シンプルですが、焦がしたニンニクの香りが美味しいパスタです.
最初にニンニクをホクホクに焼いてつぶすのがポイント.
付け合せにも良いですね.
材料：3人分
ニンニク 5片
唐辛子輪切り 20ほど
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1
パスタ 300g
パスタのゆで汁 水3リットル＋塩30g（大さじ2）
作り方：
１．ニンニク5片は皮をむき、縦に半分に切って芽を除く.
２．フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れ、１のニンニクの切った面を下にして焼く. 弱火で7～8分焼き、焦げ目をつける. 上を向いていた側はさっと炒める程度でよい.
３．木べらでニンニクを押さえつけてつぶす. 唐辛子の輪切り20個くらいを加えてサッと炒め、火を止めておく.
４．パスタをゆでる. 指定時間の1分前にザルにあける.
５．３を中火で熱し、パスタを入れる. 塩小さじ1を加え、1分ほど混ぜながら炒める.
パスタの上手な盛り付け方は、調理道具の記事としてこの後書きますね.
お肉の鳥皿は用意せず、パスタのお皿を使いました.
あ～しかし、息子君の誕生日が来るたびに思い出が増えていくのを実感します.
これから誕生日まで、たぶんどこかで思い出話を書いてしまうだろうな・・・
お菓子レシピのリストを更新しました.
朝ごはんレシピのリストを更新しました.
誕生日は5日後です
それまでにいろいろと準備しないと！
プレゼントは i podです
i podも進化していて、今やWifiでネットもできるんですね～
i padの小型版と考えてよいのかな？
i phone の携帯電話機能以外は i pod にも備わっているとか・・・
中学生が自由にネットするのは心配なので、注意を払うように言いました.
そろそろ家庭内でもプライバシーを守りたいお年頃だろうし.
細かいことは言わずに、1段上から大きく見守っていようと思います.
御馳走はお祝い用にとっておくとして、晩ごはんは普通です.
焦がしにんにくのペペロンチーノと塩麹ハーブ豚の酒蒸しを作りました.
豚肉のほうはタジン鍋で作りました.
蒸し料理が上手にできるので、あると便利ですね.
とんがり帽子のフタは、水蒸気が水に戻る仕組みになっているから、加える水分は少量でもいいんですよ.
あ、今回はスープも楽しみたかったから、たくさん入れましたけど！
豚肉は柔らかく仕上がります.
＜塩麹ハーブ豚の酒蒸し＞
材料：3人分
豚ヒレ 400g
ジャガイモ（小） 5個
塩麹 大さじ3
日本酒 1/2カップ
ハーブミックス 大さじ1（バジル、タイム、オレガノ）
作り方：
１．豚ヒレ肉は室温に戻し、厚さ2cmに切る. ボールに入れ、塩麹大さじ3を加えて良く混ぜ、20分置く.
２．ジャガイモ5個は皮をむいて半分に切る.
３．１にハーブミックス大さじ1を加え、混ぜる.
４．タジン鍋に豚肉とジャガイモを並べ、酒1/2カップを注ぐ.
５．フタをして、5分中火、10分弱火で加熱する.
ぜひ、スープも味わってください！
＜焦がしにんにくのペペロンチーノ＞
シンプルですが、焦がしたニンニクの香りが美味しいパスタです.
最初にニンニクをホクホクに焼いてつぶすのがポイント.
付け合せにも良いですね.
材料：3人分
ニンニク 5片
唐辛子輪切り 20ほど
オリーブオイル 大さじ4
塩 小さじ1
パスタ 300g
パスタのゆで汁 水3リットル＋塩30g（大さじ2）
作り方：
１．ニンニク5片は皮をむき、縦に半分に切って芽を除く.
２．フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れ、１のニンニクの切った面を下にして焼く. 弱火で7～8分焼き、焦げ目をつける. 上を向いていた側はさっと炒める程度でよい.
３．木べらでニンニクを押さえつけてつぶす. 唐辛子の輪切り20個くらいを加えてサッと炒め、火を止めておく.
４．パスタをゆでる. 指定時間の1分前にザルにあける.
５．３を中火で熱し、パスタを入れる. 塩小さじ1を加え、1分ほど混ぜながら炒める.
パスタの上手な盛り付け方は、調理道具の記事としてこの後書きますね.
お肉の鳥皿は用意せず、パスタのお皿を使いました.
あ～しかし、息子君の誕生日が来るたびに思い出が増えていくのを実感します.
これから誕生日まで、たぶんどこかで思い出話を書いてしまうだろうな・・・
お菓子レシピのリストを更新しました.朝ごはんレシピのリストを更新しました.
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