ブロッコリーとエビのシチュー☆すいとん入り

おはようございます～

昨夜の飲み会は楽しかったです.
帰りは結構遅くなって、そのまま寝てしまいました苦笑

ちょっと遅くなってしまいましたが、今日の朝ごはんです！


卵だけで練り上げたすいとんを作りました.
スープはエビとブロッコリーのホワイトシチューです.
すいとんとシチューの組み合わせ、好きなんですよね～



＜ブロッコリーとエビのシチュー☆すいとん入り＞レシピ  


材料：3人分

ブロッコリー　　　6房（1/2本）
エリンギ　　　　　 1本
小エビ　　　　　　 20尾ほど
玉ねぎ            1個
コーン　　　　　　 大さじ3
小麦粉　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　 300cc（1.5カップ）
すいとん粉　　　 300cc
卵（L）　　         2個
オリーブオイル　大さじ2
塩　　　　　　　　　小さじ1


作り方：

１．鍋にお湯400ccを沸かす.　ボールにすいとん粉300ccと卵2個を入れ、スプーンでよく練る.


２．すいとんをスプーンで丸め、お湯に入れる.　中火で5分煮る.


３．玉ねぎ1個は皮をむいて半分に切り、縦に幅5mmほどに切る.　ブロッコリー6房は食べやすく切り分ける. 　エリンギは一口大に切る.




４．フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎを透明がかるるまで炒める.


５．小麦粉大さじ2を入れ、よく混ぜる.　牛乳300ccも加え、よく混ぜる.


６．中火で混ぜながら温め、とろみがついたら火を止める.


７．２のすいとんに塩小さじ1を加え、エビ20尾とコーン大さじ3を加え、2分中火で煮る.


８．ブロッコリーとエリンギも入れ、６のホワイトソースも加える.　混ぜてから4～5分煮る.



まだまだ、朝は温かいものがありがたいです.
昨日のチキンカツのレシピはこれから書きますね！



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