ささみとポテトのトマトドリア☆

今日の晩ごはんです！


ささみを使ったドリアにしてみました.
生姜を効かせたトマトベースです.



ささみも胸肉と同じく、塩を振っておくと柔らかくなります.
今回はそんなに時間がなかったので、細かく切って5分ほど塩漬けに.
そのあと、さらに玉ねぎや生姜と混ぜて5分～酵素の働きでお肉が柔らかくなるかな～
これだけでも、結構プリプリになるんですよ！



ジャガイモは軽くつぶしてのせました.
添えたのは水菜のサラダ、梅マヨドレッシングです.





＜ささみとポテトのトマトドリア＞レシピ    
生姜がスパイス代わり.
味付けは塩だけ～素材の味を生かしたドリアです.


1人分：640Kcal

材料：3人分

卵　　　　3個
トマト缶（カット）　　1/2本
ささみ　　3本
塩　　　　 小さじ1/2杯
玉ねぎ　 1個
ニンニク　1片
生姜　　　親指2本分
オリーブオイル　　小さじ１
シュレッドチーズ　90g
ジャガイモ（小）　　4個
ご飯　　　適量（1人前標準ちゃわんに1杯）


作り方：

１．ゆで卵を3個作る.

２．ささみ3本は縦に細く切った後、5mmに切る.　塩小さじ1/2を加えてよくもみ込み、5分置く.




３．玉ねぎ1個は皮をむいてみじん切りに、ニンニクも皮をむいて半分に切り、芽を取り除いてからみじん切りにする.


４．生姜はよく洗って、皮ごとすり下ろす.


５．２～４をすべてまとめてボールに入れ、よく混ぜて5分置く.


６．その間に、ジャガイモ4個をよく洗い、耐熱皿に載せてラップをかけ、電子レンジ（1000W）で3分加熱する.　熱いうちに皮をむき、フォークで荒くつぶす.　ごろごろ感が合残る程度.


７．オリーブオイルを小さじ1入れて中火で熱したフライパンに5を入れ、肉の色が変わるまでなぜながら炒める.


８．トマト缶1/2を加え、さらに同じ分量の水を入れてよく混ぜ、水気がなくなるまで煮詰める.




９．グラタン皿にご飯を敷き、６のジャガイモを散らす.　その上に８をのせる.


１０．ゆで卵を輪切りにして飾り、シュレッドチーズを散らす.


１１．グリルで10分ほど、焼き色がつくまで加熱する.



＜梅マヨドレッシング＞レシピ     


簡単レシピです.

マヨネーズ大さじ2に梅干し（大）1個をつぶして加え、さらにお酢小さじ1杯を加えてよく混ぜる.
梅干しは、はちみつ＋減塩が美味しいです！



ちょうど良い量でした～
御馳走様でした！！


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