チキンのレモンソテーがメインのお弁当

今日のお弁当アップです！

息子君の突き指は、今日は少しましになったようです.
まだ少し痛むようなので、お箸以外にフォークをつけました.

チキンのレモンソテーがメインのお弁当です.
生のレモンを鶏肉と一緒にソテーしました. 

レモンにはお肉の保水性を高める働きがあるとか！
http://www.pokka.co.jp/recipe/cook02.html 
面白い～
今回はそこまで長く漬け込んではいませんが、少しは効果があるかな？

レモンの酸味が食欲をそそる一品です


＜チキンのレモンソテー＞       

1人分：252Kcal

材料：2人分

鶏もも肉　　1枚
レモン　　　　薄切り2枚
塩　　　　　　小さじ1/2


作り方： 

１．レモンは皮をそぎ落とし、薄い輪切りを2枚切る.　それぞれ4つのくし切りにする.

２．鶏もも肉は幅2cmほどに切る.

３．フライパンを弱火で熱し、鶏肉とレモン、塩小さじ1/2を加えて鶏肉の色が少し変わるまで炒める.　さらにフタをして3分加熱すれば出来上がり.

*レモンは息子が酸っぱすぎ～って言いそうなので、お弁当には盛り付けませんでした.

お好きならチキンの上に飾ってください！

＜他＞    

・カボチャのハチミツ和え　 2人分　　1人分：37Kcal

カボチャ1/12位を一口大に切り、かぶるほどの水を入れて鍋で煮る.　水けがほとんどなくなったら火からおろし、ハチミツ小さじ1/2を加えて和える.

・ニンジンのソテー　　2人分　　　1人分：25Kcal

ニンジン（小）1本はたわしできれいに洗い、スライサーで細切りにする.　弱火のフライパンにごま油を薄く塗り、ニンジンがしんなりするまで炒めて（4～5分）塩を振る.

・いんげんのソテー　　2人分（6本）　　　1人分：4Kcal 

いんげんは4～5cmに切り、フライパンで炒める.

朝ごはん、おにぎりと合わせて30分ほどでした.

朝ごはんは紫文字です.

おにぎりは赤文字です.

ご飯を炊きはじめる

ウインナーを焼く

ニンジンをスライサーにかける

ウインナー出来上がり

カボチャを切ってゆで始める

ニンジンをソテーする

納豆を用意する

春菊を洗う

ニンジン出来上がり
いんげんを焼く 

鶏肉とレモンを切って焼き始める

ご飯炊き上がり、朝ごはんを食卓へ

お弁当箱にご飯を詰める
いんげん出来上がり 

鶏肉出来上がり

盛り付ける

おにぎりを作る
                             　　

こちらは私のプチ弁です.

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