白菜ロールの豆腐あんかけで晩ごはん～塩麹使用メニューです☆

今日の晩ごはんアップです！

塩麹で下ごしらえした豚肉を白菜で巻いて、酒蒸しにし・・・豆腐のあんかけにしました.
自然な旨味たっぷりの一品です.

それに、ミニトマトのニンニク醤油風味・・・

サニーレタスのサラダをつけました.

レシピです！

＜白菜ロールの豆腐あんかけ＞        

1人分：392Kcal

材料：6個分（3人分）

白菜　　　6枚
豚肉　　　300g（ロース切り落とし）
塩麹　　　大さじ２
酒　　　　 100cc（半カップ）
塩　　　　 小さじ1/3
絹豆腐　 1丁
生姜　　　親指の半分ほど
片栗粉　 大さじ2
水　　　　 50cc

作り方： 

１．豚肉300gに塩麹大さじ2を加え、よくもみ込んで30分置く.

２．白菜6枚を耐熱皿に置き、電子レンジで5分加熱する（1000W）.

３．白菜の根元のほうに豚肉を広げ、くるむように巻く.　ロールキャベツのように.

４．フライパンに、閉じ面を下にして置く.  皮をむいて刻んだ生姜を散らす.

５．酒100ccを加え、ふたをして中火で5分加熱した後、弱火にして2分加熱する.

６．絹豆腐1丁を手で崩しながら入れる.

７．塩小さじ1/3を振り、ふたをして2分弱火で加熱する.

８．器に片栗粉大さじ2と水50ccを入れ、よく混ぜてから7に回しいれる.　少し混ぜてから、ふたをして2分加熱する.

＜ミニトマトのニンニク醤油風味＞        

1人分：23Kcal

材料：6個分（3人分）

ミニトマト　　赤、黄それぞれ6個
ニンニク　　 小さ目1片
ごま油　　　 小さじ1/2
醤油　　　    小さじ1/2


作り方： 

１． ニンニク1片は皮をむいて、みじん切りにする.

２．ミニトマト12個を半分に切る.

３．フライパンにごま油小さじ1/2を加えてニンニクを弱火で1分炒め、トマトを加えたら強火で２分、混ぜながら炒める.

４．醤油小さじ1/2を加えてサッと混ぜる.

＜サニーレタスのサラダ＞        

1人分：66Kcal

材料：6個分（3人分）

サニーレタス　　3枚
マヨネーズ　　　 大さじ2
粗挽きこしょう　 一振り


作り方： 
サニーレタスを細切りにして、マヨネーズ大さじ2と粗挽きこしょう一振りを加えて混ぜる.

トロトロの白菜が冬に合います

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