こんにちはー♪
最近は朝や夕方が冷え込んで、秋が深まってきましたね！
秋といえば「食欲の秋」！
食べ物が美味しい季節になりましたヾ(*´∀｀*)ﾉ
以前、ホシサン株式会社さまよりとっても素敵な商品とのご縁を
頂きましたが、なんと再びご縁を頂く事が出来ました！
以前ご紹介したホシサンさまの商品記事はこちら↓
【にたき一番】
●老舗の味噌・醤油醸造元 ホシサンの万能醤油☆にたき一番♪
●ホシサンの万能醤油☆にたき一番で鶏つくね＆きんぴらゴボウ♪
●にたき一番とアマニ油入りマヨネーズで豚のしょうが焼き♪
【火の国ぽん酢・でこみかんぽん酢】
●ホシサンさまよりブログレポート優秀賞に選ばれました！
【だししょうゆ】
●半世紀変わらない味！ホシサンだししょうゆ♪
●ホシサンだししょうゆで鮭のホイル焼き＆長いもの梅おかか和え♪
今回頂いたのははこちら♪
ホシサン 白だし 360ml
私はモニターを通してホシサンさまのお醤油を知り
その美味しさに大ファンになってしまいました！
ホシサンさまのお醤油はどれもとっても美味しいので、
この白だしも絶対美味しいに決まっている！
またご縁をいただけて本当に嬉しいですヾ(*´∀｀*)ﾉ❤
ホシサン☆白だしについて
うすくち醤油をベースに、かつお、昆布、干し椎茸を
贅沢に使って仕上げた濃厚なだし醤油です。
贅沢に使って仕上げた濃厚なだし醤油です。
職人がこだわったのは、「味の伸び」。
少量でしっかりと風味をきかせることができ、
だし巻き卵、お吸い物、うどんつゆ、茶碗蒸し、鍋もの、雑炊等、
具材の色を活かす料理に最適な調味料です。
具材の色を活かす料理に最適な調味料です。
しかも保存料不使用！
「白だし」ならではの上品さ、繊細さ、旨味の奥深さを堪能出来ます。
家庭でも、京料理のような上品な仕上がりを叶えてくれるのだそうです！ヾ(*ﾟﾛﾟ*)ﾉﾜｫｯ
お皿に移してみました！
白だしなので薄いお色です。
食材の彩りを損なわなくていいですよねー♪
一口ペロッと舐めてみると・・・ウマー！
出汁の味が凝縮されていて旨味たっぷりです(*´艸`)ﾑﾌﾌ❤
いつも使っている白だしは、渋みというか、雑味的なものが
少し感じられるけど、この白だしはそういうのが一切なし！
「白だし」とひとことで言ってもこんなに違いが出るんだなーと
ちょっとびっくり！
とっても美味しくてかなり私好みの味です❤
さすがホシサンさまのお醤油(*´艸`)ﾑﾌﾌ❤
ホシサン☆白だしで油揚げのひき肉ロール♪
油揚げのひき肉ロールの作り方【材料（3～4人分）】
油揚げ → 3枚
豚ひき肉 → 200ｇ
お好みのキノコ → 半パック～1パック
片栗粉 → 大さじ3
塩 → 小さじ1/2
片栗粉（油揚げにまぶす用） → 適量
大葉 → 6枚
白だし → 大さじ1.5～2
水 → 100ｍｌ
梅干しのペースト → お好みで
わさび → お好みで
【手順】
①油揚げをぬるま湯でもみ洗いし、絞ってまな板に広げ、箸を転がして平らにする。
3辺を切って破れないようにそっと開く。
※油揚げの表面を箸で転がすと、破れずに開きやすくなります！
③豚ひき肉・キノコ・油揚げの端・片栗粉・塩を加えて
2分くらいよく練り混ぜ、3等分にする。
④開いた油揚げに、片栗粉をふる（適量）
⑤③の肉ダネをのせて平らに広げる。
巻き終わりのところは2㎝幅くらい残す。
残した2ｃｍ幅にさらに適量の片栗粉をまぶす。
※私はまぶし忘れちゃったので3つの内1個は上手く付きませんでした(＾Д＾；)
⑥大葉2枚を乗せて端からくるくる巻く。
これを3つ作る。
⑦フライパンに油を中火で熱し、巻き終わりを下に2分そのまま焼いたら、
3分くらいかけて転がしながら焼く。
⑧巻終わりを下に戻す。
ここで白だし登場！
水と白だしを加えて煮立たせる。
⑨濡らしたキッチンペーパーをかぶせた後フタをし、
弱火で8～10分、煮汁が少なくなるまで煮る。
完成！ヾ(*>ω<*)ﾉ
とっても美味しい白だしなので味付けは白だしのみ♪
食べやすい大きさに切って、
お好みで梅干しのペーストやわさびと一緒に
お召し上がり下さい♪
さっそく食べてみると・・・美味しすぎるー！！！
白だしの旨味が油揚げとひき肉にしっかり染みています(*´艸`)ﾑﾌﾌ❤
大葉もいいアクセントなっていますよ♪
白だしのおかげでいつもより上品なお味になりました❤
普通のお醤油だったら色が茶色っぽくなるけど、
白だしは色が薄いので彩りもいいです♪
冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ☆
実はこのレシピは私が好きだったお料理番組で
紹介されていたレシピなのですが、
味付けは調味料を色々使うのでちょっと面倒でした＞＜
でもこの白だしはこれ1本で味がしっかり決まるので
とっても楽な上に調味料の配合の失敗もありません♪
本当に万能な子ですヾ(*´∀｀*)ﾉ❤
以前ホシサンさまより頂いた「にたき一番」は
夫におねだりして我が家の定番調味料に仲間入りをしましたが、
ぜひこの白だしも仲間入りさせたい！
モニプラさま、ホシサン株式会社さま、
この度は素敵な商品とのご縁を頂き
誠にありがとうございました！
九州熊本の味噌・醤油醸造元ホシサン☆ファンサイト参加中
それでは今日はこの辺で(*´ω｀*)ﾉ
ゴム版はんこブログもよろしくお願い致します♪
夢降る街の物語
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