2024.06.23 キンメダイ
お隣さんから嬉しい金目鯛、頂きました。
4月にも頂いていますが、八丈島で漁師をしているお兄さんから（傷などで）売り物にならないものが送られてくるのだそうで、その都度我が家にも。
有難いですね。
体長は50㎝ほどですから、さばくのは体力いります。（お上手な方はそんなに力はいらないと思いますが）
最近はウロコだけ取って3枚に下すのは夫に任せていましたが、なにせやる事が雑なお方ですので骨があちこちに残っていて食べる時要注意です。
安心して美味しく頂きたいので、今日はウロコ取りから煮つけまで全部やりました。私も魚を捌くのは下手っぴいですが、美味しく食べるために頑張りました。
今まで数え切れないほど金目鯛いただいていますが、卵が入っていたのは初めてです
「今日はよく頑張ったね！」のご褒美かな？
ちょっと味見したら、見かけはどうでも鮮度が良いからでしょう、絶品です
