Sora
おはようございます！
起きると外は雪でした
前回降った雪は
すっかり溶けていたので
新たに薄っすらと積もった感じ
予報は70%, 80%ですが
空は青空
想像もつかない空模様です
白粉で化粧をした感じ
いや、粉砂糖を
振りかけた感じでした
緑茶のお土産
をいただきました
ティーバッグに入ったお茶です
森半 八十八夜茶
何処のお茶なんだろ？
京都かな？
調べてみると
森半の八十八夜茶は
京都宇治に拠点を置く
「森半」ブランドの
代表的な煎茶
、、のようです
立春から数えて88日目にあたる
「八十八夜」は
茶摘みの最盛期であり
この時期に摘まれた
良質な一番茶が
使用されているとのこと
爽やかで
飲みごたえのある
一杯でした
結構なお手前でした
昨日のランチ
ペペロンチーノ
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ニンニクとオリーブオイルと
唐辛子のパスタです
オリーブオイル節約の折
あまりオイルを
使わずに調理しました
唐辛子は知人から
ただいたものを使用
この唐辛子が美味なんです
本日のベイキング
は久しぶりに
全粒粉のベーグル
全粒粉を混ぜた生地を
ベーグルにしました
ベンチタイムが
終わった生地を成形します
こんな風に小さいリングに
なりました
２次発酵が終わると
こんな大きさになります
茹でた生地を焼いて
出来上がり
やはりベーグルは
イングリッシュマフィンとは
違い生地が
しっかりとします
もちっと、、っと言うよりは
っかなりしっかりと
した触感になりますね
生地の触感は
好き好きがあるので
一概にどちらが良いとは
言えませんね
今回はクリームチーズと
羊羹を挟んでいただきます
バターと羊羹でも
美味しいけど
私はクリチが病みつきです
調子に乗ってマルベリーも
挟んでみました
クリチと餡子とマルベリー
この味もなかなかの
マリアージュでしたよ
サンドウィッチの場合は
焼かなくても
良かったかもです
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？