Sora
おはようございます！
寒さがまた一段ギアを上げた
この冬一番の
寒さを感じます
太陽の光が届かないのも
その理由の一つかもしれない
昨日の残り雪と
暗い空が寒さを
一層助長しているのかもしれない
コーヒー焙煎
毎回100gずつしか
焙煎できない自家製コーヒー☕
ですからお店で買わない限り
頻繁に焙煎しなくてはいけません
パン作りと同じですね
自分でなんとかしようという
志を貫く限り
同じことを何度も
繰り返さなければいけません
そして、今回の豆は
うまくローストできたかな？
同じ時間を設定したのに
深煎りには
なりませんでした
少しは酸味が
あった方が良いのです
本日のベイキング
カントゥッチ
お茶請けというか珈琲請けの
お菓子が無くなった
という事で、、
カントゥッチを
焼くことにしました
材料は写真のような感じ
極めてシンプルでっせ
材料をざっくり混ぜるだけ
特に気を遣う事もなく
ザクザク混ぜていきました
後は形を自分流に整えて
180℃で18分程度
18分経ったら
オーブンから取り出します
1cm間隔で切ります
切り面を上にして
もう一度20分程度焼き
焼きあがったら
網に広げて粗熱を取ります
粗熱が取れれば
出来上がり
後は瓶や缶などのケースに入れて
保存しましょう
あぁ、、ヴィンサントが
欲しくなりまする
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？