Sora
おはようございます！
濃霧注意報が出ていますが
ご覧のような青空の朝
放射冷却で冷えてはいますが
気温は上昇するとのこと
期待しましょう！
晴れやかな気持ちで
一日を過ごしたいと思います
嬉しいギフト
が届きました
アンリ・シャルパンティエ
のスイーツアソート
アンリ・シャルパンティエは
1969年、兵庫県芦屋
「スイーツも食べられる喫茶店」
として創業したパティスリー
芦屋出身の方からのギフト
故郷の味だそうで
大変美味しくいただきました
特にフィナンシェと
チーズタルトが
美味しかった
そしてもう一つは
ブリュレメリゼ
東京からいらした
お客様から頂いたギフト
濃厚なカスタードを焼いた
ブリュレです
これも大変美味しく
いただきました
本日のクッキング
マルベリーのジャム作り
ジャムの補充と
冷凍庫のスペースの
確保のためのジャム作りです
今年の６月と７月に
摘んだ桑の実を
冷凍保存したものを
ジャムにします
とりあえず軸を
取り除いたマルベリーに
砂糖を加えて
煮込みます
グツグツ、、グツグツ
出てきた灰汁を丁寧に
すくって取り除き
味を調えて出来上がり
マルベリーは
ベリー自体に個性が無いので
ハックルベリーと同様に
味を調える必要があります
保存用の瓶はこれくらい
用意すればいいかな？
こういう瓶は
使いまわしだけど
いざという時に足りなくて
困ってしまいますね
瓶に貼ってある紙が
剝がれやすいと嬉しいのは
私だけでしょうか？
出来ました！
出来上がったジャムを
詰めてみたら
4瓶で足りました
これで少しの間
ジャムをいただけそうです
ジャムは普段ヨーグルト、パン
やクッキーと
一緒にいただきます
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのだろう？