Sora
おはようございます！
手がかじかっみ
息がしろく前に広がる
今シーズンで
一番寒く感じた朝
昨日の空に少し
真っ白い綿を散らした
そんなSora
白い無垢な綿は
陽の光を浴び
気持ちよさそうに
浮かんでる
さて、土曜日
今日はCostcoへの
お誘いがあり
買うものが特別に
あるわけでは無いのですが
However
行ってきます
ギフトスイーツ
メリークリスマスな
ミルフィーユ
フレーズショコラ
&
プラリネショコラ
フレーズショコラは
ホワイトチョコレート
プラリネショコラは
ビターチョコレート
どちらも美味しくて
止まらない(笑)
購入したコミック
BLUE GIANT
MOMENTUM
MOMENTUMのわりに
少し勢いが落ちてきている
そんな感じのシリーズですが
JAZZ好きの私は
シリーズを読み続けています
ガンバレDIE
本日のベイキング
ぶどうパン作り
ラムレーズンにつけた
レーズンを入れたパンを
作ります
普通の生地にレーズンを
入れて捏ねた生地です
揮発発酵、ガス抜き
成形を終えて型の中へ投入
生地は上手く
できているようです
2次発酵も終わり
火入れを待つだけの状態
レーズンが外に出てきていない
ので良しです
おやおや、１っか所だけ
飛び出したレーズンが
焦げてしまいました
レーズンの焦げが
レーズンを使ったパンの
難しい所ですね
ドリュールをうまく使って
低温で焼き
色付きをよくするなどの
テクニックを使えば
良いのでしょうか
レーズンはつぶれずに
まんべんなく散っています
レーズン量を
少し増やしても良いのかな？
レーズンを使ったパンは
何もつけなくても
美味しいですよね～(^^)/
ついつい食べ過ぎてしまいます
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？