Sora
おはようございます！
昨夜の気温は-5℃
「あぁ、、本格的な冬だ」
、、っと思いきや
本日は昨日より
5℃も高くなるらしい
気構えると梯子を外される
そんな事の繰り返しです
昨日の朝食
ヴィエノワ風パンを
使った朝食
コンビーフサンド
一昨日に作った
ヴィエノワ風のパン
少し生地がダレて
失敗感は否めない
しかし
サンドウィッチに
してみれば美味しそうに
なりますよ、、
、、って事で
ヴィエノワ風のパンに
チーズを挟み焼きます
さらにその中に
コンビーフを挟んで
いただきます
出来上がった
サンドウィッチの朝食
えっ、朝からコーンビーフ
そうそう
これ結構いけますよ
本日のランチ
と言えば
同じような構成になります
朝食の定番の
ヨーグルトやスムージー
の代わりに
コーンスープ
仕方がないですね
ランチは朝よりも
肉系で勝負
いったい、、何と
勝負なんでしょう(笑)
豚のヒレカツや
ソーセージガツンと
たんぱく質を
いただきましょう
本日のベイキング
レーズンローフブレッド
レーズンを巻いた
ローフブレッドを作ります
揮発発酵はいつもと同じ
成形も変わりません
レーズンは敷き詰めて
パンを巻いて
成形していきます
ここまでは従来通り
いままでの手順と変わらず
困ったこともなく
2次発酵は
うまくいっているようです
焼成で蒸気でないかな
焼成をしている間に
ロイヤルアイシングを
作っていきます
まるでシナモンロールみたい
パンが焼きあがりました
まぁ、美人さん
このパンを甘いパンに
変えていきます
出来上がった
ロイヤルアイシングを
おもむろにパンへ
垂らします
出来上がりは
あまり美しくなく
こんな仕上がりに
なりました
もう少しアイシングを
固くすれば良かったかな？
中身はや蒸気が出たのか
大きな空洞ができていました
成形が悪かったのか？
通常レーズンでは
空洞にならないので
やはり成形に問題ありでしょう
次回は上手くやるぞ！
今聴いている曲は
Norah Jonesの
Don't know why
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？