Sora
おはようございます！
60％の降雪確立で
現在は-2℃
道路に張り付いた氷が
硬く石のように
張り付いています
灰色の空からは
細かい雪が舞っている
朝を迎えました
昨日のおやつ
生シュークリーム
近所のパティスリーで
買ったもの
シュークリームの
専門店だけあって美味しい！
フレッシュクリームの下には
絶品のカスタードが
入っているのだ
これが、、
チョー美味しい！
家では
そんな美味しい
シュークリームに負けない
アップルリングを
作りました
本日のベイキング
アップルリング
アップルリングなので
先ずリンゴをソテー
でも油脂を全く使いません
柔らかくなるまで
ソテーしていきます
なるべく水分を飛ばしたい
今回は浅めですが
これくらいかな
水分が多いと
蒸気が発生するので
穴が開きます
今回は合計８個
生地を８分割しました
平たく成形して
リンゴを
餡包みしていきます
こんな感じでしょうか
リンゴがもう少し
とろけてもいいかも
８個包んだら出来上がり
エンゼルリングに
詰めていきます
最終発酵の後は
こんな感じに膨らみました
リンゴ１個分なので
相当重い
焼きあがると
こんな感じです
180℃で35分程度
確り焼きましたよん
アップルリングの
醍醐味はアイシング
たっぷりと
アイシングを行います
アイシングのお砂糖と
リンゴの酸味が
絶妙な黄金比
朝食でいただきました
さて、明日はどんなパン🍞が
焼けるのかな？