ファイティン•マルコ IN SEOUL. -11ページ目
実は先週金曜から冷蔵庫に
この子たちがいます。
砂を上手に抜いても
殻付きで食べるとガリッっとなるのがあるので
酒蒸しにして身を剥いて
冷凍保存する方法を見たので
試してみようと思って買いました。
週末あわびとの格闘で
あさりに向き合えず。
まだ向き合えていません。
さて今日の娘のお昼ごはんは
ピビン麺にしました。
使用するソースはこちら
パルドのピビンジャン！
まず素麺を茹でます。
水ですすいで氷でしめます。
ジャンの量はこれくらい
辛いので10gも入れないかな
一度辛くなってしまうと調整が難しいので
ビビってちょっと取りました。
えごま油を少々と
ジャンが少ない分麺つゆで味を調整します。
お皿に盛り付けて完成です。
じゃん
素麺を茹でてる間に
サムギョプサルを焼きます
週末ポッサムを作ろうと買ったお肉ですが
気持ちがポッサムに向かわなかったので
それを切って焼きました！
脂肪のさし具合が理想的な比率です
じゃん
たらこのスープと
じゃん
ピビン麺は辛さも丁度よかったみたいです
美味しく完食でした
あさりと向き合ってきます。
ファイティン！
おはようございます。
今日はいい天気です。
週明けはエンジンかかるの
遅いですよね
ゴールデンウィークで
ゆっくりな方も多いのでしょうか。
朝はフルーツから
りんごは毎朝
パパと娘で半分ずつです。
先週買ったラズベリー
やっと食べつくせました。
多かった
フルーツは毎朝食べるので
飽きないように
切り方など変えながら
余裕があったら可愛くします。
ミニーちゃんのスカートみたいって
喜んでくれました。
夫のは普通に。
すると娘が来てパッパッパと
「パンダ
」
って言って去って行きました。
かわいい
チョコのパン
ハムエッグ
目玉焼きで気をつけてる
ことがあります。
こちらが娘の断面
夫の断面 (私のを斬りました)
黄身の火入れ加減
好みに合わせて時間差調理してます。
母になったら
こうした影の努力って沢山ありますよね
お•も•て•な•し
の心ひとつでみんなが幸せになる
いつか心に伝わってくれれば
うれしいです
大げさ
読んで下さり
ありがとうございました。
ご訪問ありがとうございます。
予定通り
あわびのお粥を作りました。
変な時間に
ホットクなんて食べてしまったから
案の定みんなお腹がすかないです。
あわびをゴシゴシきれいにします
けっこう腕の力を使うので
朝のあわびで
既に筋肉痛になってます。
ミキサーがめんどうで
一度包丁で叩いたのですが
肝のざらざらが残ってしまうので
ミキサーした方がいいです。
あわびも切っておきます。
今日は肝もあわびも３匹分使用
肝多めにしてみました。
お米１合を洗って
ザルに上げておきます。
我が家の食べきれる
丁度いい量が３人で１合です。
食べきれる量がいいです。
いろんな作り方があると思いますが、
今回は自己流時短で作りました。
お鍋にごま油を熱して肝をいれる
続けてあわびも投入
続けてお米も投入
軽く炒めたら
すぐにお水をヒタヒタに入れます。
ここでハッと思い出して
エホバ(ズッキーニ)を切って入れました
エホバは無くてもいいです。
沸騰したら弱火で
コトコト煮ます。
何度も水を足しながらボーッと煮ていたら
娘がいい匂い~と寄ってきて
お粥を見るなりゾンビ色って言いました。
確かに今回すごい発色が良くて
私は混ぜながら
地獄色って思っていました。
今の子はこれをゾンビ色って言うのですね。
疲れてきたのでここから超時短しました。
あわびだけを取り出して
ハンディプロセッサーで
ギュイン ギュインと
何度かに分けて荒めにかけます。
あわびを戻し入れて
もう少し煮込みます。
始終お水を足しながら作ります。
塩で味を調整したら出来上がりです。
娘にはお肉も焼きました。
昨日夫の実家から頂いた
古漬けチョンガッキムチと頂きました！
あわび粥は写真で見るとすごい色ですが、
実物もすごい色でした。
でも済州島で食べるあわび粥のように
美味しかったです
でもやっぱり夜更かしすると
お粥だけだとお腹鳴ります。。
最後までお付き合いくださり
ありがとうございました。
２週連続の
週末の午後にホットック3兄弟！
４時にさしかかる頃
ママ:「おやつの時間過ぎたけど
またホットク食べたくなってきたね」
娘ー:「また？！」
隣の部屋から出てきながら
夫:「モーモーモー？？(なになになに？？)」
夕飯たべれなくなるとか
話し合いになったけど
結局夫が買ってきてくれました。
ありがとう
一度好きになると
同じものずっと食べる
クセがあります
食べかけごめんね
あのつぶつぶのポテトを
つまんで食べるのが楽しいですよね！
読んで下さり
ありがとうございました。
ワンドは韓国の南西部にある島
昆布の養殖で有名ですが
昆布を食べて育つこの子も有名です。
鮑
あわびちゃん
こうして届きます。
袋に海水と一緒に入っています
このように調理します。
元気です
いざ、ゴシゴシ！
娘も手伝ってくれました。
こすって洗っていると
あわびにキューッと力が入って
小さく硬くなっていきます。
私と娘はお造りです
一皿ずつ頂きました
夫はバター焼きに
じゃん！
サラダと
たらこのスープと
昨日夫の実家で頂いたおかずと
美味しかったです！
夕飯は、あわびのお粥を作ります~
홍콩반점0410
香港飯店
ペク•ジョンウォン氏の手掛ける中華！
２週連続土曜のランチに
香港飯店のデリバリー
一度火がつくと
同じものばかりを食べる我が家
特に私。
私だけだわ。。
あれからエンジンが掛からなかったので
デリバリーしました。
エンジン入らなかったのはここからです
土曜のお昼にデリバリーと言ったら
私の中ではハンバーガーか中華なので
付き合ってもらいました
私も永遠にチャンポン
娘はタンスユしか食べません。
タンスユは豚肉フライを甘酢で食べる料理です
とろみのある甘酢だれを
上からかけるか、ディップしてたべます。
いわゆる酢豚です
今日の注文は
韓国中華王道この３点でした！
他の中華店でも注文するんですが
個人店はムラがある時が多いくて
具が少なかったり
タンスユがほぼ衣だけだったり
が続いたので香港飯店に行き着きました。
先週は海老揚げパンを初注文しました↓↓
でもやっぱりタンスユがグッド
前回注文してから
ビックリするほど早くきたので
急いでサラダを準備しました。
タンスユしか食べない娘には
昨日のキムチチゲにタンミョン。
この食べ方が好きでキムチチゲの次の日に
よくリクエストされます
タンミョンは春雨というのかな？
太めの春雨を茹でて
キムチチゲに投入します
３分ほどグツグツさせて
春雨に味が染み込んだら出来上がり
韓国の女子たちは
タンミョンが大好きです
今日はシデク(夫の実家)に挨拶に行って
夕飯を一緒に食べてきました。
つかれた~~
明日もファイティン
読んで下さりありがとうございました。
土曜の朝
娘
塾の講習があるので
ささっと食べて
いってきまーす！
フルーツと
１２時前には帰ってくるので
今日は天気もいまいちで
エンジンがかからない
ファイティン！
キムチが酸っぱくなると
思い浮かぶ料理ナンバー1は
キムチチゲです！
食べたくても
キムチが酸っぱくないと作りません。
酸っぱければ酸っぱいほど
美味しいキムチチゲになります！
キムチに酸っぱさが足りないと
酢を入れる作り方もあります
我が家に来たキムチはこちらを見てね
このキムチが到着してから
約一週間経ちました。
早く酸っぱくなるように育てたので
食べると発酵を感じる
キムチのゴールデンタイムを迎えています。
昨日のお昼ごはんは
キムチチャーハンでした！
本場キムチチャーハンはこちらを見てね
そしてその日の夕飯は
キムチチゲ
キムチ続きでも文句を言われない
ゴールデンタイムキムチの力
小学校高学年の娘が食べるので
唐辛子粉を入れてません。
その分さらっとしています
キムチを全く洗わなかったので
まずサラダ
私だけパクチーサラダに
成長期の娘にはお肉も焼きます。
ざざっと
韓国のおばあちゃんが作ってくれたトンチミと。
トンチミは大根の水キムチ
これも酸っぱく育ってます
超簡単美味しいキムチチゲの作り方は
またあらためて書きます。
お豆腐買い忘れました
ごはんとキムチチゲ黄金コンビ
牛乳２杯と
ヒーヒー完食！
次はキムチ洗って作るねって言ったら、
このヒーヒーが美味しいんだそうです
子どもたちの中でも
辛いのが苦手な子もいれば
大人も顔負けの強者もいます。
辛いのを食べれることが
韓国の小学生にはCool
かっこいいという時期があります
高学年でも強がってる子がいて
めっちゃかわいいです
デザートに山イチゴ
韓国語でもそのまま
サン(山 ) タルギ(イチゴ)
サンタルギ
夫は帰りが遅いというので
帰宅後サラダをメインに軽くを希望
今日も美味しかったです！
ここまで見てくださり
ありがとうございます。
娘のリクエストで
お昼はキムチチャーハン！
材料はシンプルに
ネギ、玉ねぎ、ハム！
そして微生物の繁殖が進んだ
乳酸菌で酸っぱくなったキムチ！
キムチへの情熱はこちらを見てね
小学生が食べるので
キムチは小さくきって半分は軽く洗います。
これでも日本の小学生には
泣いちゃうくらいの辛さかも
ネギ油を作って
にんにくのみじん切りと
その他の材料も炒めて
キムチも加えて炒める
ごはんも炒めて
醤油とバター少々
よく焼きつけることが大事
焼きつけないとただのピビンバ
モッツァレラチーズをのせて
チーズの上にごはんをかぶせて
蓋をして１分 チーズが溶けたら
急いでお肉も焼いて
オリゴ糖、醤油で味付け
じゃん！
辛くてヒーヒー
牛乳をおかわりしながら
完食しました
私は後でゆっくり
さっぱりしたものを食べます
注文して１週間
ゆかりが届いた~
毎年２回は日本に帰れてたのに
コロナでかえれなくなって１年６ヶ月
日本食材が底をついてもう何ヵ月にもなります
私が一番困ったのは出汁系でした
普段使ってた日本の出汁パックや
お取り寄せ系の白だし、ねこぶだしなど
韓国で手に入らないものは
日本の家族に送ってもらうしかないのですが
一旦、無い生活を選んでみました
韓国で手に入るもので代用することにしました
ヤマサの昆布つゆ
マートにも麺つゆはいくつか売ってるけど
私の苦手な鰹風味の強いものばかり。
麺つゆは作ってたのですが作る土台も
なくなったのでクーパンで探してみたら
好きな麺つゆがありました！
サイズにビックリしたけど見つけた時は
うれしかったです
しかも業務用で卸しているようで
これで１２００円くらいです
５０００円でも買ったかもしれない
あとはこちら
ヒガシマルのうどんスープの素
これも切らして数ヶ月してから
クーパンで買いました
５０袋入り
１８００円くらいだったかな
一袋３６円
たしか日本で６袋１００円だったから
一袋１６円
２０円プラスで買えるのは本当にありがたい
和食と韓食ミックスの料理が多いので
この2つは救世主です
後ろの緑の粉は韓国で買った昆布の粉です。
今日届いたゆかりは
夫が我慢できず個人輸入サイトで注文しました。
ありがとう！
ゆかりが無いので
代わりにお漬け物振りかけを作ったり
どこどこのお漬けもの再現チャレンジは
上手くいったのも、いかなかったのも
楽しかったです
今朝はゆかりがメインです。
本当に幸せそうに食べていました。
スジ肉のスープとゆかりごはん
りんご、ハムエッグ、ヨーグルト
笑顔でしっかり食べて
いってきま~す！
オンライン授業を受けに
隣の部屋に登校しました
最後まで読んで下さり
ありがとうございます。
あわびと格闘はこの記事をみてね
