こんにちは
８月、夏真っただ中ですね!!
皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
毎日毎日嫌になるほど暑い日が続いています
近年は、ただ「暑い」という言葉では片付けられないような
尋常じゃない暑さですよね…
サウナの中を歩いているかのようなすごい熱気!!
身の危険を感じる程です
今年から最高気温が４０℃以上の日を“酷暑日”というようになりましたが、
決まった途端、各所で酷暑日頻発してますよね
恐ろしすぎます
３５℃以上の猛暑日（体温超え）が当たり前になってきました
朝から３０℃を超えていますし… ゾッとしますよね
こんな日が続くと、動きたくない、食欲が落ちる、寝不足続き…
なんてこともあると思いますが、積極的にエアコンなどを活用しつつ、
無理のない範囲で適度に体を動かし、しっかり食べて寝て、
小まめな水分補給を忘れずに、熱中症に気を付けてお過ごしください
さて、大人の皆さん!!
これだけ暑いと欲しくなるものといえば…
“ビール
”という方、多いのではないでしょうか
夏はビールがより一層美味しく感じますよね
そして、このビールのおとも（おつまみ）の定番といえば…
「枝豆」ですよね
（別のものが思い浮かんだ方も、ここは枝豆でお願いします
）
そこで今日は、今が旬の「枝豆」について書いていきます
枝豆にも嬉しい効果が期待できる栄養素が豊富に含まれていますよ
どのようなものかというと…
まずは「たんぱく質」
枝豆は緑黄色野菜に分類されるのですが、
筋肉や臓器、皮膚、髪の毛、ホルモンなど体の構成成分の材料であるたんぱく質が
豊富に含まれています
それもそのはず!!
枝豆は、大豆を成熟する前に収穫したもの!!
つまり、枝豆が熟すと大豆になるということです!!
そのため、枝豆はたんぱく質が豊富
しかも、枝豆のたんぱく質には肝臓でアルコールが分解される時に欠かせない
“メチオニン”という物質が含まれており、
これがアルコールの分解を助け、肝臓の負担を和らげてくれます
夏の定番、枝豆とビールの組み合わせは、アルコール分解の観点からも
理にかなっていると言えるというわけです
次に「ビタミンB１」・「ビタミンC」
ビタミンB１は、糖質をエネルギーに変える働きがあるため、
疲労回復や夏バテ予防に効果が期待できます
ビタミンCは、美肌効果で有名なコラーゲンの生成に欠かせない栄養素です
また、免疫機能を高めてくれるため、風邪予防や疲労回復などに
効果が期待できます
そして、これらビタミンB１・ビタミンCは、メチオニンとともに
アルコールを分解し、肝臓への負担を和らげてくれます
他にも枝豆には…
血糖値の急激な上昇を抑えたり、腸内環境を整え、
便秘解消に効果が期待できる「食物繊維」、
体内の余分な塩分を排出する働きがあるため、塩分の摂り過ぎを調節してくれ、
むくみ解消や高血圧を予防・改善する効果が期待できる「カリウム」、
貧血や冷え性の予防に効果が期待できる「鉄」、
造血ビタミンで赤血球の形成を助けてくれるため、
貧血予防に効果が期待できる「葉酸」、
骨や歯の形成に欠かせず、骨粗しょう症予防などに効果が期待できる「カルシウム」
などが豊富に含まれています
枝豆…
シンプルに塩茹でで食べることが多いかな？と思いますが、
白和えやパスタに入れたり、バター醤油などで味付けをしたり、
ポタージュなど…
様々な料理に活用できます
アルコールとの相性もバッチリ!!（飲み過ぎには気を付けましょう
）
旬の今、ぜひ食卓に並べてみてください
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