こんにちは
５月も残りわずかとなり、今年もあと１ヶ月程で半年が過ぎようとしています
ついこの間、新年を迎えたばかりのような気がするのですが・・・
本当に早いですね
最近は、もう夏が来た
というほど暑い日があったかと思えば、
ガクッと気温が下がって、肌寒い日があったり・・・
季節の変わり目なのでしょうが、
今年のこの寒暖差は、ちょっと異常な気がします
５月の下旬だというのに、
インフルエンザになった・・・なんて方もいるみたいですよ
今年は特に、体調管理に気を配る必要がありそうです
十分注意してくださいね
こんな風に突然暑くなったりすると、体がついていかず、
だらしい感じになりますよね
食欲もなくなりがちに・・・
そこで今日は、こんな時でもつるっと口に入って食べやすく、
嬉しい効果も期待できる食材
「もずく」について書いていこうと思います
皆さんはもずく、好きですか
好き嫌い分かれると思いますが、
スーパーなどではそのまま食べられるもずく酢が、
カップに小分けにされて売られているので、
あと一品、何作ろう
と困った時など、便利なんですよね～
私はよく、このもずく酢に
キュウリやトマト、レンジでチンしたキノコ類を混ぜ合わせて食べています
彩りも良くなるので、オススメですよ
もずくは海藻なので、ミネラルが豊富で美髪や美肌を保つ効果が期待できるのですが、
もずくの特徴といえば、何といってもネバネバとぬめりのあるところではないでしょうか？？
あのネバネバの正体・・・
実は、「フコイダン」という食物繊維の一種によるものなんですよ
この、フコイダンにも嬉しい効果が期待できます
その効果とは・・・
①体内に入ってくる、細菌やウイルスを攻撃して、免疫力を高めてくれます
寒暖差で風邪なども流行っていますので、これは嬉しいですね
②胃の健康を保ってくれます
胃の粘膜を保護してくれるので、胃潰瘍などの原因となる
ピロリ菌を抑えて、守ってくれるんです
③腸内環境を整えてくれるため、便秘や下痢の解消に効果があります
④コレステロール値を下げる効果があるため、血液をサラサラにし、
生活習慣病予防に効果が期待できます
⑤血糖値の上昇を穏やかにする効果があります
よく、居酒屋などに行った際、お通し（つきだし）で、もずく酢を目にしませんか
最初に食べることで、血糖値が急激に上がるのを防いでくれるのです
しかも、お酢も食前に摂ることで血糖値の上昇を緩やかにしてくれると言われているので、
お通しにもずく酢って、理にかなっているんですね
そして何といっても、もずくは１００ｇあたり約６kcalと低カロリー
これも嬉しいですよね～
ただし、偏ってこればかり食べることや、食べ過ぎには注意が必要です
何でもそうですが、適量を心掛け、
主食・主菜・副菜を組み合わせたバランスの良い食事を摂るようにしましょう