こんにちは
早いもので２月も明後日で終わりますね
今年は「うるう年」！！
１日多いということで、何だか少し得した気分になります
もうすぐ３月になるというのに、まだまだ寒い日が続きますね・・・
特に寒かった、おとといの２５日（木）、
ゼロラインから見える皿倉山に雪が積もってました
早く春らしく暖かくなってほしいです
この寒さで、昨年は咲いていたゼロラインにある桜が
今年はなかなか咲きません・・・
つぼみが少しふっくらして、ほんのりピンクに色づいているので
あと一息という感じではあるのですが・・・
ちなみに・・・
ちょうど一年前（２０１５年２月２７日）の写真がこちら
満開ではないですが、キレイに咲いていますよね
今年もあと少しでキレイな桜が見られそうなので楽しみです
でも・・・正直に言うと・・・
その後の「さくらんぼ」の方が楽しみだったりもします
この木、さくらんぼの木なんですよ
“花より団子”です
そして、この寒さのせいで最近は本当に風邪が流行っていますね
引き続き、しかっり手洗い・うがいなどで予防に努めましょう
そこで今日は、風邪予防・改善の効果が期待できる、ある食材について
書いていこうと思います
しかもこの食材、これから暖かくなるにつれ悩みのタネになる
花粉症の緩和にも効果があると言われているんです
そんな嬉しい効果が期待できる今が旬の食材とは・・・
「れんこん」です
昔からよく、しぼり汁が風邪の症状を和らげるなんて言われていますよね？
それもそのはず！！
れんこんにはビタミンＣが豊富に含まれているのです
その量なんと、レモンの約１．５倍
ビタミンＣは、免疫力アップが期待でき、風邪やインフルエンザの予防に
効果があります
しかも、通常ビタミンＣは熱に弱いため、加熱すると溶け出してしまうのですが、
れんこんは主成分であるデンプンが守ってくれるため、
加熱しても失われにくいのです
また、れんこんは粘りも特徴的ですが、あの粘り成分（ムチン）には、
胃壁を保護する役割があるため、食べ物の消化・吸収がスムーズに
行われるようになり、もし、風邪をひいて弱っていても
体の回復を早めてくれます
そして、ポリフェノールの一種で、抗酸化作用を持つタンニンも
含まれています
タンニンには、炎症を抑える働きがあるため、喉の痛みや炎症を鎮めてくれます
なんと、このタンニンに花粉症などのアレルギー症状を抑える効果があると
言われているのです
このような嬉しい効果が期待できる野菜「れんこん」！！
今の時期にもってこいですね
筑前煮などの煮物や天ぷら、はさみ揚げ、きんぴらなど・・・
様々な料理にれんこんを取り入れ、ツライ季節を乗り切りましょう