こんにちは
新しい年を迎えて早くも２週間以上が経ちました
年末年始バタバタと忙しくしていた方、ゆっくり過ごしていた方・・・
様々だと思いますが、２週間経ち、普段の生活に戻ってきた頃ではないでしょうか？
今季は暖冬と言われているだけあって、例年より暖かい日が多く、
割と過ごしやすかったのですが、三が日を過ぎたあたりからグッと気温が下がって
雪が降るほどの寒い日が続いています
こたえますね
これが本来の気温だと思いますが、急な寒さで体がビックリして
体調を崩している方も多いのではないでしょうか？
これだけ寒い日が続くと、乾燥による肌荒れや風邪など・・・
気になることがたくさんありますよね・・・
そこで今日は、こんな季節に皆さんに食べていただきたいオススメの野菜
「春菊」について書いていきます
春菊には、今の時期に食べると嬉しい効果を発揮してくれる栄養素が
たくさん含まれているんです
まずは、βカロテン！！
βカロテンは体内でビタミンＡに変わって、皮膚や粘膜を保護し、
免疫力を高めてウイルスの侵入を防いでくれるので、
風邪やインフルエンザの予防に効果が期待できます
次にビタミンＣ！！
こちらも、風邪予防に効果があることで有名ですよね
他にも皆さんご存知の通り、肌の健康を保ってくれるので、
シミ・シワの予防や、肌に張りを与えてくれます
空気が乾燥して肌荒れが気になる今の時期に嬉しい効果ですね
そしてそして、春菊といえば、あの独特な香りですが・・・
苦手な方もいらっしゃるのではないでしょうか
しかし、あの香り成分にも嬉しい効果が
実は、自律神経のバランスを整えたり、胃腸の調子も整えてくれるんです
また、痰をきって、咳を鎮める効果があるので、
年末年始のご馳走続きで胃腸の調子を崩したり、
風邪をひきやすい今の季節にピッタリなんですよ
他にも春菊には、体内の余分な塩分を排出して血圧を下げるカリウムや、
骨や歯を丈夫にするカルシウム、貧血予防に働く鉄分、
便秘予防に効果のある食物繊維などが多く含まれています
これだけの嬉しい効果が期待できる「春菊」
旬の今、積極的に食べておきたいですよね
寒い時期に食べたくなるものといったら・・・やっぱり「鍋」
“鍋に春菊”定番ですよね
たっぷり入れて、スープも飲んだら溶け出した栄養素まで
十分に摂取できますよ
ゴマ和えなんかもオススメです！！
あの、ほのかな苦味が良いんですよね～
嬉しい効果たくさんの春菊、
皆さんもこの冬、色々な料理に活用してみてください