こんにちは
先週からまた一段と寒くなりましたね・・・
日中はまだ過ごしやすいかなと思っていたのに、
次の日には急に寒くなったりと、気温差が激しく、
体調を崩しやすい季節です
風邪も流行っていますので、体調管理に努めましょう
こんな寒い日には温かい物が食べたくなりますよね
鍋物やスープなど・・・
食卓に並ぶ回数も増えてきたのでは？？
皆さんは鍋にどんな野菜を入れますか？
大根・人参・春菊などなど・・・
色々あると思いますが、欠かせない野菜といえば
やはり、これ
ではないでしょうか？
今日は、今からが旬の冬野菜
「白菜」について書いていきます
栄養価が低いイメージの白菜ですが・・・
風邪予防・肌荒れ予防に効果的なビタミンＣが豊富に
含まれているので、今の時期にオススメです
このビタミンＣは、白菜の外葉に一番多く含まれているので、
捨てずに使ってくださいね
そして、約９０％以上が水分の白菜には、
体内の余分な塩分を排出してくれるカリウムも
豊富に含まれています！
そのため、血圧を下げる効果も期待できます
ところが残念なことに、ビタミンＣとカリウムは
水に溶けやすい性質をもっています・・・
栄養をしっかり摂るためにも、スープまで飲むと良いですよ
しかし、スープを飲むからには、薄味であることが重要です！！
白菜は、肉や魚などの旨味を吸収してくれるので、
薄味でも十分美味しくなりますよ
豚肉などと一緒に食べることで、疲労回復効果もあります
白菜をたっぷり入れた鍋を食べて、
風邪に負けない元気な体を作りましょう