こんにちは
キンモクセイの香りが漂い、一段と秋らしくなってきました
「食欲の秋」ですが、皆さん食べすぎていませんか
そんな食欲の秋にオススメなのが、
今が旬の“きのこ”です
きのこは、低カロリーなので、ダイエットに最適な食材です
食物繊維が豊富で、動脈硬化や糖尿病、ガンなどの生活習慣病の
予防に役立ってくれます
また、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にするビタミンDや
炭水化物を燃やしてエネルギーに変えてくれるビタミンB１、
髪や皮膚の再生に関わるビタミンB2も豊富に含んでいます
カリウムも含まれているので、高血圧も予防してくれます
しいたけ・しめじ・まいたけ・えのき・エリンギなど・・・
色々な種類があって、それぞれに違った食感も楽しめますので、
様々な料理に取り入れてみてください
ちなみに私、汁物を作る時は必ずと言っていい程
きのこを入れちゃいます
だしも出るので、薄味でも美味しいですよ