昨日、同業者の社長様から自身が栽培しているキウィを
頂いた。今年は、豊作だそうです。
採れたてのキウィは硬くてとても食べれる物ではない。
同業者の社長様は、「リンゴと一緒に袋に入れて追熟させて
ください。」と言われました。その通りに実践しています。
キウイは、エチレンという成熟ホルモンが作用することで追熟
し、食べることができるようになります。
エチレンは、リンゴなどの果実から発散されます。
したがって、キウイとリンゴを一緒にしておくことで、キウイが
食べられるようになります。
追熟の期間は、通常5～7日間程度です。
2年前にキウイを頂いた時は7日以上リンゴと一緒に袋に
いれていた記憶がある。
他に家族が知人から頂いてきたキウイがある。
食べきれそうにないので、キウイジャムにでもしようかな！
ではこれ位で・・・・また明日(^-^)ノ~~
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