母の味はグルタミン酸ナトリウム

お気に入り私のお弁当は、昔、母が作ってくれたお弁当です。

そのお弁当を作るときに欠かせない物があります。

それは味の素です。

味の素には、グルタミン酸ナトリウムが含まれています。

グルタミン酸ナトリウムは、強いうま味を持つアミノ酸（ナトリウム塩）

としてよく知られていいます。

母が作ってくれたお弁当を再現するために色々な調味料を試してみ

ました。

最終的にたどり着いたのが味の素（グルタミン酸ナトリウム）でした。

母の味はグルタミン酸ナトリウムでした。

昔ほど使わなくなったような気がしますが、うまみ調味料として

改めて見直したいです。

ではこれ位で・・・・また明日(^-^)ノ~~

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