岡山市街地に入ったところで、昼食時だったので、大好きなラーメンを食べようと、最近、行ってなかった店に進路を取りました。
麺屋・哲です。
濃厚な鶏ガラのスープが特徴のお店で、チェーン店がいくつもできています。
ところが！
「あれ？ 哲じゃない！」
お店の外観はそのままに、看板が変わっているのです。
まさか！ お店なくなっちゃったの～～
。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
私には結構お気に入りのラーメン店がいくつかあって、そのうちの一つだったのにぃ～。
が、しかし、待てよ。
新しい看板は「麺屋 地養」です（じようと読みます）。
名前も似ているし、以前も鶏スープのラーメン屋だった。
どうも、これも地鶏のラーメン店らしい。
お店自体は、外観に何の変化もない。
「とりあえず入ってみよう」（人生は冒険だ）
入ってみると店内も、何も変わらず。
メニューを見ると、ほとんど同じ。
しかし以前と違うの、店内に「紀州のはまゆう地鶏」に関する宣伝文句があったのが消え、「赤鶏」についての説明がある……
もしかして、これ、ベースの鶏が変わっただけ？
注文して出てきた地養そば。
なーんとなんと。
やっぱり哲そのもの。
海苔が一枚添えられているところも、チャーシューの感じも、スープの濃厚さも、見た目は全く同じ。
食べてみると、なるほど。
ベースの鶏が変わったせいか、以前の濃厚がが少しだけ薄れ、さっぱりした感じに。
ちょっと塩ラーメンっぽいような側面も。
しかし、もちろん塩のような淡白ではなく、濃厚スープです。
どうやら、はまゆう地鶏の生産とか、そんな問題から起きた変化で、お店の中身は何も変わっていないよう。
いや、よかったよかった。
わずかな変化はあるものの、また好きな味がちゃんと継承されている。
ラーメンは冒険です。
こないだ、倉敷に行ったときに、美観地区内でふらっと入ったラーメン店。
これがまた非常にビビっときました。
「小豆島ラーメン」の「醤（ひしお）そば」。
真っ赤などんぶりで出てきましたが、内海のカタクチイワシと野菜のスープが、こってりとうまみが豊潤で、魅了されました。
カウンターしかない、かどっこのお店で、外からは丸見えですが。
「今度は家族を連れてきます」と、お約束してきました。
そういえば、まだ家族と行けてない……
なんか、辛口のラーメンもあるようで、今度はそれをリポート致します。
ラーメンをこよなく愛するzephyrでした。
このブログの執筆者であるzephyrが、占星術鑑定の窓口を設けているのはFC2ブログにある＜占星術鑑定に関して＞の記事のみです。
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