砂糖中毒だった私も、ジャンキーな夫も、育ち盛りの子供も、
家族大満足のベジ料理といえば、「未来食つぶつぶ」♪
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台風の影響で大雨の一日。
どこにも外出しなくても、
姉妹で仲良く遊んでます♪
（長女が弾くのを両脇から妹らがジャマしてるのですがネ・・・・(笑)）
ところで。
ベジタリアンでいると、よく
タンパク質って何からとるんですか？？
って聞かれます。
そもそも、
タンパク質って、どれくらい必要なのか。
以下、
つぶつぶ公式メルマガから転載しますね。
ここから↓↓↓
◇◆◇―――――――――――――――◇◆◇
タンパク質って本当はどれぐらい必要なの？
つぶつぶメルマガ Vol.109
◇◆◇―――――――――――――――◇◆◇
おはようございます。
つぶつぶ広報部長、池田義彦です。
タンパク質を摂取しないと
筋肉はつかない、強靭な肉体はできない
と思っていた僕にとって衝撃の事実に出会いでした。
空気中の窒素から人間の体内で
タンパク質を合成しているという事実です。
以下、大谷ゆみこの「未来食講座19」からの引用です。
・・・・
人間の腸には100種1000兆以上の
細菌が棲みついています。
腸内細菌には食物と一緒にのみ込まれている
空気中の窒素からタンパク質を
合成する働きがあることが、
ニューギニア高地に住む96.4%サツマイモ食の
パプア族の研究から推測され、
空中窒素固定細菌も分離されています。
腸内排出されたアンモニアは
大腸内の細菌叢（そう）の働きで
タンパク質に合成されて
再利用される仕組みがあります。
草食動物の胃腸には
尿素からアンモニアを作り、
アンモニアからアミノ酸を作って
タンパク質を合成する働きがあります。
小腸で吸収された食べカスを
アミノ酸にリサイクルする働きもあり、
また、死んだ細菌の体はタンパク質の塊なので
「菌体タンパク質」として体に吸収されるので
発酵食品はタンパク食品でも
あるという事実があります。
以上の理由から
タンパク質の摂取必要量は、
栄養学の指導よりもはるかに少なくていいことがわかります。
・・・・
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◇◆◇ 今日のひとこと ◇◆◇
知識よりも事実を見てみよう！
編集後記 by つぶつぶナビゲーターはつこ
草食動物って、草しか食べてないのに
筋肉は隆々で、持久力もある。
この事実があるにも関わらず
タンパク質を食べないと筋肉はできないとか、
肉体を健康的に維持できないと、
私も何の疑いもなく信じていました。
事実をきちんと見ないで、
自分できちんと調べたりせずに、
ちょっと湧いた疑問に目をつむって、
周囲の言葉を鵜呑みにしていました。
つぶつぶを実践していくうちに
だんだん、周囲の情報や知識に左右されなくなりました。
事実をきちんと見れるようになってきました。
自分の違和感をきちんと見ることができるようになりました。
ここまで↑↑↑
いかがですか。
決してベジタリアンだからって
タンパク質をとってない、
というわけではないんですよね＾＾
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